GlenWyvis 2018/2024 - 5 y.o. - 1st Fill Oloroso Single Cask #243

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 61.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: 0

Besonderheiten:

Dieser Highland Single Malt reifte fünf Jahre in einem First-Fill Oloroso Sherry Butt. GlenWyvis destillierte den Whisky 2018; aus Fass Nummer 243 entstand 2024 eine für Deutschland bestimmte Originalabfüllung mit 671 Flaschen. Der Whisky wurde mit 61.5% Fassstärke, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Der Oloroso-Einfluss verbindet dunkle Früchte und Gewürze mit einem ausgeprägten Holzcharakter. Besonders am Gaumen tritt das Zedernholz deutlich hervor; trocknende Tannine stehen neben nussigen und gerösteten Eindrücken.

Tasting Notes:

• Nase: Die intensive Nase zeigt Bleistiftspäne und Zigarrenkisten, danach Kirschen, Pflaumen und säuerliche Beeren. Leder, Gewürznelke und Anis erscheinen als Nuancen. Pfeffer, rote Äpfel und Orangen ergänzen das Aroma, während eine milde Karamellnote darunterliegt.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Feigen, Rosinen und Orangen auf dominantes Zedernholz. Zimt, Ingwer und reichlich Tannine wirken trocknend. Bittermandel, Nelkenöl und Kräutertee setzen feine Akzente; auch Sojasauce, geröstete Kaffeebohnen und trocknendes Leder sind wahrnehmbar. Später treten Haselnüsse hervor.
• Abgang: Der recht lange Abgang bleibt deutlich von gerösteter Eiche geprägt. Espresso und Zitrusschale begleiten den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

GlenWyvis erzeugt seinen Whisky in Dingwall in den schottischen Highlands. Die 2015 gegründete Brennerei gehört vollständig der Gemeinschaft und wird von mehr als 3'000 Anteilseignern getragen. Die gemeinschaftliche Eigentümerstruktur ist damit nicht nur Teil ihrer Geschichte, sondern auch ihres Betriebsmodells. Die Produktion begann 2018, sodass dieser Whisky aus dem ersten Produktionsjahr stammt. Für den Betrieb nutzt GlenWyvis Energie aus Wind, Wasser, Sonne und Biomasse.

Fakten: