High Coast-Founder's Reserve 11y.o -50.3%

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 50.3% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Founders' Reserve entstand als Hommage an die sechs Gründer von High Coast. Die Fässer wurden gemeinsam mit der Gründergruppe ausgewählt. Die Edition war der erste elfjährige Whisky der Brennerei und wurde zunächst exklusiv für Abonnenten ihres Newsletters lanciert.

Die Komposition besteht zu 76.7% aus ungetorftem Whisky, der in 200-Liter-Bourbonfässern und 230-Liter-Fässern aus neuer amerikanischer Eiche reifte. Hinzu kommen 23.3% getorfter Whisky aus 200-Liter-Bourbonfässern. Insgesamt entfallen 54.1% der Mischung auf Bourbonfässer und 45.9% auf neue amerikanische Eiche.

Der Whisky wurde mit 50.3% in insgesamt 2'000 Flaschen zu 0.5 Liter abgefüllt. Er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Apfelblüten, Stachelbeere, Bleistiftspäne und Rahmkaramell, begleitet von einer leichten Torfrauchnote.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich reife Birnen und Vanillezucker mit Torfrauch, Muskat und süssem Lakritz.
• Abgang: Der Abgang ist lang und wärmend und klingt mit Rauch und Leder aus.

Destillerie/Abfüller:

Die Wurzeln der High Coast Distillery liegen beim ehemaligen Box-Kraftwerk an der Mündung des Ångermanälven. Die Brüder Mats und Per de Vahl entwickelten dort die Idee einer Whiskybrennerei; aus der später auf sechs Personen angewachsenen Gründergruppe entstand 2007 das Unternehmen. Das erste Whiskyfass wurde 2010 befüllt, und 2018 wechselte der Name von Box Destilleri AB zu High Coast Distillery AB.

Die Brennerei arbeitet mit klarer Würze und einer durchschnittlichen Gärdauer von 82.5 Stunden, um einen fruchtigen Grundcharakter zu fördern. Ihre Fässer reifen in unbeheizten Lagerhäusern, in denen die ausgeprägten Temperaturwechsel Nordschwedens die Wechselwirkung zwischen Whisky und Holz beeinflussen.

Fakten: