Dictador Jerarquia Fino Sherry Casks 1980/2020 - 40 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der Dictador Jerarquía Fino 1980 verbindet vier Jahrzehnte Fassreife mit dem Einfluss amerikanischer Eiche und eines ehemaligen Sherryfasses. Die Einzelfassabfüllung aus Fass ExSh-1389 umfasst 257 Flaschen. Der Rum wurde im September 2020 mit 43% abgefüllt und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Die Jerarquía-Kollektion öffnet die lange gehüteten Fassbestände der Familie Parra. Trotz seines hohen Alters zeigt dieser Fino eine von Honig und tropischen Früchten geprägte Aromatik, ergänzt durch schokoladige und buttrige Eindrücke.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich flüssiger Honig und reife Banane mit Honigmelone und roten Trauben. Englische Vanillesauce und Vanille ergänzen das fruchtige Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen trifft Banane auf kandierten Ingwer und Milchschokolade. Dazu kommen Eindrücke von frisch gebackenem, warmem Brot mit gesalzener Butter sowie eine Nuance gegrillter Ananas.
• Abgang: Im Abgang setzt sich die Ananasnote fort, begleitet von grüner Mango und Papaya. Ein Hauch Mokka ergänzt den tropischen Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Hinter der Fassauswahl von Dictador steht Master Blender Hernan Parra, der das Wissen seiner Familie in dritter Generation weiterführt. Für die Vintages Collection wählt er einzelne Fässer aus den Familienreserven aus. Jerarquía gehört zu diesen limitierten Reihen und macht die unterschiedlichen Charaktere lang gereifter Rums zugänglich.

Dieser Rum stammt von Destilería Colombiana in Cartagena de Indias. Die Herkunftsbrennerei der Jerarquía-Bestände war bei der Vorstellung der Kollektion bereits nicht mehr in Betrieb. Die erhaltenen Fässer bilden damit einen Bestand aus einer abgeschlossenen Produktionsgeschichte.

Fakten: