Don Julio 1942 Tequila Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 38% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Don Julio 1942 reift als Añejo mindestens zweieinhalb Jahre und wird in kleinen Chargen hergestellt. Seine Grundlage ist ausschliesslich blaue Weber-Agave. Für die Reifung kommen ehemalige Bourbonfässer aus amerikanischer Weisseiche zum Einsatz. Der Name erinnert an das Jahr 1942, in dem Don Julio González mit der Tequilaherstellung begann; die Edition entstand zur Feier seines 60-jährigen Wirkens in dieser Branche.

Die Miniatur enthält 0.05 Liter dieses Tequilas mit 38% Alkohol und kommt ohne Geschenkverpackung. Sie bietet eine kleine Portion zum Kennenlernen der Abfüllung. Zum Servieren eignet sich ein Schwenker, entweder pur oder mit Eis.

Tasting Notes:

• Nase: Die Süsse gekochter Agave prägt den Duft. Dazu kommen Karamell und Schokolade sowie Vanille und Eiche. Dunkle Schokolade und ein Hauch Kaffeebohne ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Tequila seidig und cremig-süss. Vanille und warme, würzige Eichennoten verbinden sich mit gerösteter und gekochter Agave sowie tropischer Frucht, darunter Mango. Dunkle Schokolade und dezente Zimtnoten ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Im langen, sanften Abgang bleiben Eiche und kräftige Vanille präsent. Zum Ausklang zeigt sich ein feiner, frischer Hauch Menthol.

Destillerie/Abfüller:

Don Julio González gründete 1942 die Brennerei La Primavera im Hochland von Jalisco. Ein Darlehen eines örtlichen Unternehmers ermöglichte ihm den Einstieg. Warme Tage, kühle Nächte und lehmreiche Böden prägen dort den Agavenanbau. Bei der Ernte wählen die Jimadores die Pflanzen einzeln nach Reife und Zustand aus, statt ein ganzes Feld auf einmal abzuernten. Ihr Wissen über Anbau und Ernte wird seit Generationen weitergegeben.

Zur Arbeitsweise von Don Julio gehören das langsame Garen vollständig gereifter Agaven in gemauerten Öfen und die Gärung mit einem von Don Julio González entwickelten Hefestamm. Anschliessend wird zweifach in kupfernen Brennblasen destilliert. Diese Schritte bilden die Grundlage der Tequilas der Marke; die anschliessende Fassreifung unterscheidet die gereiften Abfüllungen vom ungereiften Blanco.

Fakten: