Don Julio Reposado - ohne GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 38% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Don Julio Reposado verbindet Agave mit einer Reifung in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche. Der Tequila besteht aus 100% blauer Weber-Agave und lagert mindestens acht Monate im Fass. Dabei entwickelt er seine goldene Bernsteinfarbe und einen weichen Charakter mit Schokoladen- und Gewürznoten.

Diese Originalabfüllung enthält 0.7 Liter bei 38% Alkohol und kommt ohne Geschenkverpackung. Der Reposado lässt sich auf Eis geniessen oder in Cocktails wie einer Margarita oder einer Paloma verwenden.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase erscheinen sanfte Zitronennoten, Gewürze und reifes Steinobst. Gegarte Agave, Honig, Vanille und reife Banane ergänzen das Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Tequila ausgesprochen weich. Feine dunkle Schokolade und Vanille verbinden sich mit leichtem Zimt, Eiche und warmen Gewürznoten.
• Abgang: Der Nachklang fühlt sich seidig und warm an. Trockenfrüchte und Nüsse bleiben präsent, begleitet von einem Hauch karamellisiertem Apfel.

Destillerie/Abfüller:

Don Julio González gründete 1942 die Brennerei La Primavera im Hochland von Jalisco. Dort wachsen die Agaven auf tonreichen Böden bei warmen Tagen und kühlen Nächten. Die Jimadores, die für die Agavenernte zuständig sind, prüfen die Pflanzen einzeln auf Reife und Gesundheit, statt ein ganzes Feld gleichzeitig abzuernten. Seit 1947 arbeiten mehrere Generationen von Jimador-Familien für Don Julio.

Zur Herstellung verwendet Don Julio vollständig ausgereifte Agaven, die langsam in gemauerten Öfen gegart werden. Für die Gärung kommt ein von Don Julio González entwickelter Hefestamm zum Einsatz. Anschliessend wird das Destillat zweimal in kupfernen Brennblasen destilliert.

Fakten: