GlenAllachie 2011/2024 - 12 y.o. - Ruby Port Pipe #7438

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55.9% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die vollständige zwölfjährige Reifung in einer Ruby Port Pipe prägt diesen Speyside Single Malt. Er wurde am 15. August 2011 destilliert und im Juni 2024 aus Fass Nummer 7438 abgefüllt. Billy Walker wählte das Einzelfass für den deutschen Markt aus. Die Originalabfüllung umfasst 765 Flaschen mit 55.9% Fassstärke und kommt ohne Farbstoff und Kühlfiltration aus.

Der fruchtige Einfluss des Portweinfasses verbindet sich mit den für GlenAllachie charakteristischen Mokka- und Heidehonignoten. Rote Beeren und Karamell ergänzen Schokolade und Johannisbeerkuchen; Zimt, Toffee und Ingwer setzen süsse und würzige Akzente.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich rote Beeren mit eingelegten Honigwaben und Karamell. Dazu kommen Mokka, Erdbeersauce und Lokum, eine türkische Süssspeise.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich kräftige Schokolade, Heidehonig und Johannisbeerkuchen. Darauf folgen Zimt, Toffee und Ingwerwürze.
• Abgang: Der lange Abgang zeigt Waldbeeren und eine sanfte Würze. Auch kräftige Schokolade und weiches Toffee klingen nach, bevor sich erneut die Ingwerwürze meldet.

Destillerie/Abfüller:

The GlenAllachie wurde 1967 bei Aberlour in der Speyside gebaut und nahm 1968 die Produktion auf. Der Architekt William Delmé-Evans legte die Anlage so aus, dass die Schwerkraft einen grossen Teil der Transporte innerhalb der Produktion übernimmt und dadurch Energie spart. 2017 übernahmen Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson die Brennerei von Chivas Brothers. Auf die frühere Ausrichtung als Lieferant für Blends folgte 2018 die erste eigene Single-Malt-Kernreihe.

Heute stehen Fassauswahl und die laufende Kontrolle der Reifung im Mittelpunkt von Billy Walkers Arbeit. In 16 Lagerhäusern auf dem Brennereigelände lagern rund 50'000 Fässer. Walker und sein Team prüfen während der Reifung, ob ein Wechsel in eine andere Fassart sinnvoll ist oder ob der Whisky bereits die gewünschte Balance zwischen Brennereicharakter und Holzeinfluss erreicht hat.

Fakten: