Etsu Double Orange Japanese Gin in GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Etsu Double Orange steht japanische Bitterorangenschale im Mittelpunkt. Dazu kommen Wacholderbeeren, Süssholz- und Angelikawurzeln sowie Koriandersamen. Die Botanicals ziehen sieben Tage im Alkohol und werden vor der Destillation entfernt. Anschliessend wird das Destillat mit Wasser aus den Ōu-Bergen auf 43% eingestellt.

Die grünen Bitterorangenschalen geben dem Gin Körper und seinen Zitruscharakter. Koriander ergänzt etwas Süsse und eine minzige Nuance, Wacholder eine pfeffrige Note. Süssholzwurzel bringt Anis, Holz und leichte Bitterkeit ein; Angelikawurzel steuert ebenfalls Bitterkeit und Wärme bei. Der Gin eignet sich für einen Gin & Tonic oder als Cocktailbasis.

Etsu Double Orange erhielt 2022 Gold bei den Global Gin Masters und 2021 sowie 2022 Gold bei den Spirits Masters Asia. Diese Variante enthält eine 0.7-Liter-Flasche in einer Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frisch geschälte Orangen mit einer dezenten würzigen Note.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Gin lebendig und ausgewogen. Die Wärme der Bitterorange verbindet sich mit spritzigen Zitrusnoten.
• Abgang: Der Abgang ist weich und erfrischend. Orangenschale klingt zusammen mit sanften floralen Noten nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Akita Distillery liegt im Norden der japanischen Insel Honshū nahe den Ōu-Bergen. Hier entstehen neben Etsu Double Orange auch Etsu Double Yuzu und Etsu Sakura. Die Brennerei arbeitet mit Zuckerrohralkohol als Grundlage für die Mazeration. Nach dem Entfernen der Botanicals wird der Alkohol vor der einmaligen Destillation im Kupferbrennkessel auf 30% verdünnt; das Destillat verlässt die Brennblase mit 65%. Wasser aus den Ōu-Bergen dient anschliessend zur Einstellung der Trinkstärke. Vor der Abfüllung entfernt ein feinmaschiger Filter Verunreinigungen, ohne dass der Gin kühlfiltriert wird.

Fakten: