Floki Single Malt Whisky Icelandic - Single Cask Reserve

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 47% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Single Cask Reserve stammt aus der isländischen Eimverk Distillery und wurde aus heimischer Gerste gebrannt. Die Eigenabfüllung von 2024 reifte drei Jahre in Fass 75, das zuvor Flóki Young Malt enthielt. Sie ist eine nummerierte Einzelfassausgabe ohne Sherry- oder Bierfass-Finish. Der Whisky wurde mit 47%, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt.

Der Whisky verbindet Eichenwürze mit süssen Vanille- und Getreidenoten. Gebäck und Zitrone ergänzen diesen Charakter, während intensive Pflaumenfrucht, Honig und ein vollmundiges Mundgefühl den Gaumen prägen. Muskat setzt einen würzigen Übergang zum mittellangen Nachklang.

Tasting Notes:

• Nase: Würzige Eiche prägt das Bouquet; im Hintergrund ergänzen Gebäck und weitere Gewürzaromen den Duft. Die süsse Vanillenote geht anschliessend in Zitrone über.
• Gaumen: Die intensive Pflaumenfrucht bestimmt den vollmundigen Geschmack, hinter dem süsse Vanille und Honig erkennbar werden. Auch Gerste kommt zur Geltung, bevor eine Muskatnote den Übergang zum Nachklang markiert.
• Abgang: Im mittellangen Nachklang bleiben neben Eichenwürze und weiteren Gewürzaromen sowohl Malz als auch Zitrus spürbar.

Destillerie/Abfüller:

Die familiengeführte Eimverk Distillery in Garðabær erzeugt Flóki und füllt den Whisky selbst ab. Seit ihrer Gründung 2009 verfolgt sie das Ziel, Spirituosen aus isländischen Rohstoffen herzustellen. Die heimische Gerste ist an den kurzen nordischen Sommer angepasst und besitzt einen deutlich geringeren Ertrag als gängige Importgerste. Eimverk begleitet die Herstellung vom eigenen Gerstenanbau bis zur Abfüllung.

Für die Entwicklung von Flóki nahm sich die Brennerei vier Jahre Zeit und führte 163 Versuchsdestillationen sowie Reifungstests durch. Sie entwickelte und baute eigene Brennapparate, um den Gerstencharakter gezielt herauszuarbeiten. Diese Arbeit an Rohstoff, Rezeptur und Destillation bildet die Grundlage ihrer Single Malts.

Fakten: