Savanna Rhum 2015/2023 Tres Vieux - VAST

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52%

Besonderheiten:

Mit Art of Rum by VAST verbindet Savanna die Auswahl gereifter Rums mit der Arbeit des Graffitikünstlers VAST. VAST gestaltete die farbenfrohe erste Edition der Reihe, die 2023 erschien. Flasche und Geschenkverpackung tragen sein Motiv.

Für den Blend wurden Melasse-Rums aus vier Fässern ausgewählt. Die Destillate aus zwei Fässern entstanden in der C20-Kolonne, jene aus den beiden anderen in der kupfernen Savalle-Kolonne. Sie wurden 2015 destilliert und reiften acht Jahre unter tropischen Bedingungen auf La Réunion. 2023 wurde der Rum mit 52% in 0.7-Liter-Flaschen abgefüllt; die Edition umfasst 2'400 Flaschen.

Tasting Notes:

• Nase: Anfangs bleibt der Duft zurückhaltend und erinnert an Kandiszucker und frische Früchte. Danach treten leichte Melasse- und Rauchanklänge hinzu. Mit Luft zeigen sich Pfeffer und eine sanfte aschige Note.
• Gaumen: Der Auftakt wirkt ausgewogen, mit gut eingebundener Kraft und runder Textur. Anschliessend entfalten sich Rauch und eine leichte Teernote. Dunkle, fast verkohlt wirkende Vanille trifft auf geröstete Eiche.
• Abgang: Der Abgang wirkt sanft würzig und beinahe cremig. Eine feine Rauchnote klingt mit.

Destillerie/Abfüller:

Savanna wurde 1870 auf La Réunion gegründet und war zunächst in Saint-Paul ansässig. 1992 zog die Brennerei zur Zuckerfabrik Bois-Rouge um. Dort arbeitet sie sowohl mit Brennblasen als auch mit Destillationskolonnen und erzeugt neben traditionellem Melasse-Rum auch Rhum Agricole aus Zuckerrohrsaft. Die Verbindung unterschiedlicher Destillationsverfahren gehört damit zur Arbeitsweise der Brennerei; bei dieser Edition kommen zwei ihrer Kolonnen zum Einsatz.

Die Reihe Art of Rum bringt Master Blender Thierry Grondin und sein Team mit zeitgenössischen Künstlern zusammen. Während die Brennerei die Rums auswählt und vermählt, erhält jede Ausgabe ihre eigene künstlerische Gestaltung. Auf die Zusammenarbeit mit VAST folgten Editionen mit Yann Le Gall, Repy und Xandro.

Fakten: