Gin Sul - Mini Neue Ausstattung

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Portugiesische Zitronen und Lack-Zistrose geben diesem Hamburger Dry Gin seine besondere Prägung. Neben Wacholder gehören Koriander, Rosmarin, Piment, Lavendel und Zimt zu den Botanicals. Die Zitronen bringen Frische, während die wild wachsende Zistrose leicht harzige und blumige Akzente beiträgt. Gin Sul wird schonend in kleinen Chargen destilliert und verbindet feine Zitrusaromen mit einem breiten Körper. Rosenblüten setzen zusätzliche florale Akzente, während Kardamom die Gewürznoten ergänzt.

Die Miniatur enthält den klassischen Gin Sul mit 43% Alkohol in einer kleinen Tonflasche mit 0.05 Liter Inhalt. Sein weicher, würziger Geschmack wird auch von einer feinen Orangennote begleitet. Zum Kennenlernen lässt er sich pur verkosten oder mit Tonic Water kombinieren; eine Zitronenzeste oder ein Rosmarinzweig passen zu seinem Zitrus- und Kräutercharakter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich frische Zitronenaromen mit Wacholder. Lavendel und Rosmarin sind als feine Nuancen wahrnehmbar.
• Gaumen: Am Gaumen treffen frische Eindrücke auf die Würze von Koriander, Piment und Zimt. Die Zistrose ergänzt eine dezente erdige Note. Zitrus, Lavendel und Rosmarin treten gegenüber dem Wacholder hervor; der fruchtige Geschmack wirkt leicht und frisch.
• Abgang: Der lange Nachklang bleibt frisch und lässt Zitrus- und Kräuternoten zurück. Feine Zimtnoten und eine dezente Süsse ergänzen den Abgang.

Destillerie/Abfüller:

Hergestellt wird Gin Sul in der Altonaer Spirituosen Manufaktur in Hamburg. Die Idee dazu entwickelte Stephan Garbe gemeinsam mit seiner Frau in der Nähe von Odeceixe an der portugiesischen Costa Vicentina. Besonders die dortigen Zitronen und der Duft der Lack-Zistrose regten ihn zur Entwicklung der Rezeptur an. Nachdem sich der geplante Aufbau einer Destillerie in Portugal nicht verwirklichen liess, entschied er sich für Hamburg als Produktionsstandort.

Bei der Rezeptentwicklung reduzierte Garbe die Auswahl von zunächst 35 auf 14 Botanicals, damit die einzelnen Aromen klar erkennbar bleiben. Zitronenschalen werden für den klassischen Gin sowohl in Alkohol eingelegt als auch frisch in einem Geistkorb zwischen Brennblase und Helm eingesetzt. Die aufsteigenden Alkoholdämpfe durchströmen diesen Korb und nehmen die Aromen der Schalen auf. Damit verbindet die Herstellung zwei unterschiedliche Wege, den Zitronencharakter in das Destillat zu übertragen.

Fakten: