Spitzmund Gin - New Western Dry

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 47% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Pflaume und Apfel ergänzen beim Spitzmund Gin die klassischen Wacholder- und Koriandernoten. Dazu kommen Zitrusfrüchte und florale Akzente. Diese Verbindung aus Obst und Gewürzen prägt seinen New Western Dry-Stil. Die Aromen stammen aus natürlichen Zutaten; zugesetzte Aroma- und Farbstoffe werden nicht verwendet.

Der Gin wird in kleinen Chargen hergestellt und mit 47% in die markante schwarze Tonflasche gefüllt. Der weisse Anker stellt den Bezug zur norddeutschen Heimat der Marke her. Diese Variante enthält 0.5 Liter und kommt ohne Geschenkverpackung. Spitzmund eignet sich zum Purtrinken ebenso wie für Gin & Tonic; eine weitere Kombination ist der von Gründer Andreas Werner entwickelte Red Gin mit rotem Trauben- oder Cranberrysaft.

Tasting Notes:

• Nase: Harziger, leicht herber Wacholder trifft in der Nase auf Pflaume und Apfel. Frische Zitrusnoten, darunter Orange, verbinden sich mit Korianderwürze. Ein dezenter Anklang von Muskatblüte ergänzt den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Gin leicht süss und ölig. Zuerst zeigt sich Wacholder, danach kommen Pflaume und Apfel hinzu. Frische Zitrusfrucht und würzige Noten ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Im langen Nachklang stehen Frucht und Würze im Vordergrund. Der Eindruck bleibt frisch, während die würzigen Noten mit leichter Schärfe anhalten.

Destillerie/Abfüller:

Spitzmund entstand aus der Arbeit von Andreas Werner hinter der Bar. In seiner Kieler TRAFO Bar entwickelte er Cocktailkreationen und suchte zugleich nach einem Gin, der nicht nur mit Tonic, sondern auch pur überzeugt. Daraus entstand die Idee für eine eigene Rezeptur mit Früchten neben den traditionellen Gin-Botanicals. Der Markenname spielt auf die Lippen an, die sich beim Heranführen eines Glases spitzen.

Für die Herstellung arbeitet Spitzmund mit der Isarnhoe Destillerie nahe Kiel zusammen. Dort werden die Botanicals zunächst in Neutralalkohol eingelegt, damit sich ihre Aromastoffe lösen. Anschliessend wird in einer holzbefeuerten Kupferbrennblase von Arnold Holstein destilliert. Wasser bringt das Destillat auf Trinkstärke; vor dem Abfüllen folgt eine kurze Ruhephase. Zur regionalen Zusammenarbeit gehört ausserdem die Unterstützung einer norddeutschen Diakonie.

Fakten: