SIPSMITH London Dry Gin 41,6% - neue Ausstattung 2025

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 41.6% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Sipsmith London Dry Gin steht Wacholder im Mittelpunkt einer Rezeptur aus zehn Botanicals. Hinzu kommen Orangen- und Zitronenschalen, Koriandersamen, Iriswurzel, Süssholzwurzel, Angelikawurzel, Zimt, Cassiarinde und Mandeln. Die Grundlage bildet englischer Weizenalkohol, der zusammen mit den Botanicals in kupfernen Brennblasen destilliert wird. Diese Abfüllung enthält 0.7 Liter und hat einen Alkoholgehalt von 41.6%.

Die Zutaten übernehmen unterschiedliche Aufgaben: Sonnengetrocknete Zitrusschalen bringen Frische, Zimt und Cassiarinde warme Würze. Süssholzwurzel unterstützt den Eindruck von Süsse, ohne dem Gin einen Lakritzgeschmack zu geben. Mandeln tragen vor allem zur cremigen Textur bei. So verbindet die Rezeptur einen trockenen Wacholderkern mit floralen, zitrischen und würzigen Facetten. Der Gin eignet sich für einen Martini ebenso wie für einen Gin & Tonic.

Tasting Notes:

• Nase: Zunächst zeigen sich florale Düfte, die an eine sommerliche Wiese erinnern. Darauf folgen weich gerundeter Wacholder und lebendige Zitrusfrische.
• Gaumen: Am Gaumen eröffnet trockener Wacholder den Geschmack. Danach treten Zitronentarte und Orangenmarmelade hervor, bevor sich die Eindrücke miteinander verbinden. Die Mandeln verleihen dem Gin eine cremige Textur; Süssholzwurzel unterstützt eine dezente Süsse.
• Abgang: Der Nachklang beginnt trocken und lässt anschliessend würzigen Wacholder sowie einen Hauch Zitronentarte hervortreten. Koriander zeigt sich hier besonders deutlich mit zitrischen Anklängen und einer Nuance von schwarzem Pfeffer.

Destillerie/Abfüller:

Sipsmith nahm 2009 in London eine Kupferdestillerie in Betrieb und knüpfte damit nach 189 Jahren wieder an diese Form der Destillation in der Stadt an. Master Distiller Jared Brown fand eine historische Anregung für die Rezeptur im Destillationsbuch The Compleat Body of Distilling aus dem 18. Jahrhundert. Die Brennerei verbindet diesen Hintergrund mit der Herstellung in kleinen Chargen.

Sipsmith arbeitet nach dem One-Shot-Verfahren: Jede Brennblase erhält nur die Menge Botanicals, die für eine einzelne Charge benötigt wird. Es entsteht kein Aromakonzentrat, das nach der Destillation mit weiterem Neutralalkohol gestreckt wird. Die Botanicals ziehen über Nacht im Alkohol, üblicherweise rund 14 Stunden. Bei der anschliessenden Destillation wird das Herzstück vom Vor- und Nachlauf getrennt und danach mit Wasser auf Trinkstärke gebracht.

Fakten: