BrewDog LoneWolf Cloudy Lemon Gin - Neues Design

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Frische sizilianische Zitronenschalen geben LoneWolf Cloudy Lemon seinen charakteristischen Zitrusakzent. Nach der Destillation ziehen sie sieben Tage im Gin: Diese Mazeration ergänzt die destillierten Botanicals um einen zusätzlichen Zitroneneinfluss und prägt die Färbung. Der Gin ist zudem charakteristisch trüb.

Die Rezeptur verbindet Wacholder mit Koriandersamen, Angelikawurzel, grünem Kardamom, rosa Pfeffer, Iriswurzel, Muskatblüte und Mandeln. Lavendelblüten, thailändisches Zitronengras, Kaffirlimettenblätter sowie frische Grapefruit- und Zitronenschalen ergänzen diese Basis. Der zusätzliche Zitronenschalenauszug prägt den Geschmack, ohne den Wacholder zu verdrängen. Der Gin wird mit 40% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht eine kräftige, frische Zitronennote im Vordergrund. Würzige Zitronenschalen und Wacholder ergänzen sie, während Zitronengras einen weiteren Zitrusakzent setzt. Koriander und Kardamom bleiben im Hintergrund.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich die Zitrone unmittelbar mit lebhafter Säure und einer Süsse, die an kandierte Zitronenschalen erinnert. Würzige Bitternoten der Schale verbinden sich mit den Gewürznoten des Gins. Der Wacholder bleibt deutlich wahrnehmbar und bildet ein Gegengewicht zur Zitrone.
• Abgang: Der lange Abgang wird von Zitrone getragen, wobei besonders der Geschmack der Zitronenschalen nachklingt.

Destillerie/Abfüller:

BrewDog Distilling Co. entstand aus dem schottischen Brauunternehmen BrewDog. Dessen Gründer Martin Dickie und James Watt erweiterten das Sortiment 2017 um Spirituosen. In Ellon in Aberdeenshire entwickelte das Team unter Master Distiller Steven Kersley den ersten LoneWolf Gin über 192 Versuchsdestillationen.

Zur Arbeitsweise der Brennerei gehörte die Herstellung des Basisalkohols im eigenen Haus: Das Team schrotete und maischte Getreide, vergor die Würze und destillierte sie anschliessend. Weizen und Gerste bildeten zusammen mit Wasser und der eigenen Hefe die Grundlage. Eine eigens konstruierte Kupferbrennblase mit drei Ausbauchungen und eine knapp 18 Meter hohe Rektifikationskolonne gehörten zur Ausstattung für die Herstellung des Basisalkohols. Damit begann die Produktion bereits beim Getreide und nicht erst beim Aromatisieren eines zugekauften Neutralalkohols.

Fakten: