Edinburgh Gin Rhubarb & Ginger

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei diesem aromatisierten Gin trifft die klassische Wacholderbasis auf Rhabarber und Ingwer. Ausgangspunkt ist Edinburgh Gin Classic, dessen Rezeptur 14 Botanicals umfasst, darunter Zitronengras und Maulbeeren. Nach der Destillation werden natürlicher Rhabarber und Ingwer hinzugefügt: Die Zutaten werden gepresst und anschliessend gemeinsam im Gin infundiert. So ergänzt die fruchtig-würzige Aromatisierung den klassischen Gincharakter.

Die im Mai 2019 eingeführte Abfüllung entstand aus der Geschmackskombination des Rhubarb & Ginger Liqueur, ist mit 40% Alkohol jedoch ein eigenständiger Gin. Fruchtige, leicht säuerliche und marmeladenartige Eindrücke treffen auf Süsse, klare Kiefernoten und die wärmende Würze des Ingwers. Für einen Gin & Tonic passt mediterranes Tonic Water; als Garnitur eignen sich ein Kaffirlimettenblatt und Zitrone oder ein Streifen Rhabarber. Auch in Martini- und Sour-Cocktails lässt sich der Gin einsetzen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich lebhafte Rhabarberaromen mit Wacholder und einer sanften Süsse.
• Gaumen: Am Gaumen hält der Wacholder der prägnanten Säure die Balance. Zitrusnoten und Würze ergänzen ihn; der Ingwer bringt wärmende, aromatische und erdige Eindrücke hinzu.
• Abgang: Der Abgang wirkt weich und rund. Die Würze klingt nach, begleitet von wärmenden, erdigen Ingwernoten.

Destillerie/Abfüller:

Edinburgh Gin wurde 2010 von Alex und Jane Nicol gegründet. Zu Beginn verkauften sie ihren Gin auf Gartenmessen und bei Veranstaltungen rund um Edinburgh. Aus diesen lokalen Anfängen entwickelte sich ein Sortiment, das klassische Dry Gins ebenso umfasst wie fruchtige Infusionen und experimentelle Rezepturen. Head Distiller David Wilkinson und Distillery Manager Finlay Nicol prägten diese Entwicklung seit 2014.

2024 verlagerte Edinburgh Gin die Produktion aus den Standorten Rutland Place und Leith in die neue Brennerei The Arches im Zentrum von Edinburgh. Dort stehen drei eigens angefertigte Brennapparate von Carl. Neben der Produktion bietet die Brennerei Führungen, Verkostungen und eine Gin School, in der Besucher ihren eigenen Gin zusammenstellen können. Die Verbindung aus klassischer Destillation und anschliessender Infusion ist eine der Herstellungsweisen, mit denen Edinburgh Gin sein aromatisiertes Sortiment gestaltet.

Fakten: