Crespo London Dry Gin (Ecuador)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Crespo verbindet die London-Dry-Herstellung mit Wasser aus dem Schutzgebiet El Cajas in den ecuadorianischen Anden. Die elf Botanicals stammen aus acht Ländern auf vier Kontinenten und werden von Hand abgewogen. Sie mazerieren in extra neutralem Alkohol, der bereits an seinem Ursprungsort fünfmal destilliert wurde. Anschliessend erfolgt die fraktionierte Destillation des Gins.

Zur Rezeptur gehören Wacholder, Koriander, Orangen- und Zitronenschalen, Kardamom, Zimt, Kassia, Süssholz, Angelikawurzel, Dillsamen und Iriswurzel. Besonders deutlich treten die Zitrusnoten und der Kardamom hervor. Der Gin wird mit 45% abgefüllt; das Füllen, Etikettieren und Verschliessen erfolgt von Hand, und jede Flasche erhält eine Nummer.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft wirkt süss und deutlich zitrusbetont, mit Orange, Koriander und Kardamom. Schwarzer Pfeffer und ein Hauch Himbeere ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen treffen süsse Zitrus- und Orangennoten auf Honig und Koriander. Dazu kommen Himbeere, Banane und Wacholder.
• Abgang: Im süssen Nachklang bleiben Koriander, Kardamom und Zitrusnoten präsent, begleitet von Himbeere und Kirsche.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Crespo steht Gustavo Crespo Veintimilla. Bei einem Besuch der Brennerei seines Grossvaters in Uzhupud entwickelte er 1963 seine erste Ginrezeptur. Beruflich wandte er sich zunächst der Telekommunikation zu. Erst im Ruhestand nahm er seine Versuche wieder auf. Weil sein altes Notizbuch nicht auffindbar war, erarbeitete er eine neue Rezeptur.

2016 entstand daraus die Marke Gin GCV, deren Name seine Initialen aufgriff. Mit neuer Flasche und neuem Markenauftritt folgte 2018 die Einführung von Crespo London Dry Gin in Spanien und die weitere Expansion nach Europa.

Fakten: