Downpour Scottish Dry Gin (North Uist Distillery)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46%

Besonderheiten:

Wild gesammelte Heideblüten aus Uist geben Downpour Scottish Dry Gin seine besondere florale und honigartige Note. Für die Rezeptur verwendet die North Uist Distillery nach Gewicht die doppelte Konzentration an Botanicals gegenüber dem Branchendurchschnitt. Dahinter steht eine konkrete Entscheidung: Die Aromen sollen auch nach dem Mischen mit Tonic deutlich erhalten bleiben. Ätherische Öle aus den Botanicals sorgen dabei für eine natürliche Trübung im Glas, während der Gin in der Flasche klar bleibt.

Kräftiger Wacholder verbindet die verschiedenen Facetten dieser Rezeptur: Zitrone und Grapefruit bringen lebhafte Zitrusnoten ein, während Orange, Cassia und Gewürznelke Wärme und Tiefe beitragen. Kardamom und Koriandersamen setzen florale Akzente, Kubebenpfeffer bringt pfeffrige Würze hinzu. Iris- und Angelikawurzel ergänzen erdige Töne. Die Heideblüten runden das Zusammenspiel mit einem honigartigen Eindruck ab.

Die blaue Glasflasche trägt ein fühlbares Regenmuster und den eingeprägten Namen Downpour. Ihre Gestaltung entstand zusammen mit dem Designstudio Jamhot; der Flaschenhals wurde auf einfaches Wiederbefüllen ausgelegt. Der Gin wird mit 46% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten. Für einen Gin Tonic passen Eis, Zitrone und ein Zweig Rosmarin.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Zitrusaromen mit würzigen Noten.
• Gaumen: Am Gaumen steht zunächst kräftiger, an Kiefer erinnernder Wacholder im Vordergrund. Darauf folgen Zitrusnoten und Gewürze sowie ein ausgeprägter floraler Eindruck von Hebridenheide.
• Abgang: Der lange, trockene Abgang lässt Gewürznoten nachklingen. Ein honigartiger Eindruck von Heideblüten rundet ihn ab.

Destillerie/Abfüller:

Kate MacDonald und Jonny Ingledew gründeten die North Uist Distillery 2017 auf ihrer heimatlichen Inselwelt der Äusseren Hebriden. Beide wuchsen auf North Uist auf; Jonny brachte Erfahrung im Brauen und Destillieren mit. Die ersten Versuche fanden mit einer kleinen Tischbrennblase in einem geliehenen Schuppen statt. Im April 2019 folgte mit Downpour Gin die erste Veröffentlichung. Mit dem Unternehmen wollten die beiden neue Arbeitsplätze schaffen, Besucher auf die Inseln bringen und die Whiskyherstellung in ihre Heimat zurückholen.

Die Verbindung zur Inselgemeinschaft zeigt sich auch bei der Beschaffung der Heideblüten: Freunde der Brennerei sammeln sie in Uist und erhalten dafür Gin. So wird der traditionelle Tauschhandel Teil der Herstellung. Seit 2023 ist die North Uist Distillery als B Corp zertifiziert; damit werden neben wirtschaftlichen auch soziale und ökologische Auswirkungen des Unternehmens berücksichtigt.

Fakten: