Edinburgh Classic Gin

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Edinburgh Classic Gin verbindet die typische Wacholderprägung eines London Dry mit Kiefernknospen, Lavendel und fruchtigen Botanicals. Seine Rezeptur umfasst 14 Zutaten, die mit Getreideneutralalkohol verarbeitet werden. Zu den charakteristischen Botanicals gehören Orangenschale, Zitronengras, schwarze Maulbeeren und Haselnüsse. Die Maulbeeren steuern einen an Konfitüre erinnernden Fruchtton bei, während die natürlichen Öle der Haselnüsse das weiche Mundgefühl unterstützen. Kiefernknospen bringen eine feine holzige Nuance ein.

Der 2010 eingeführte Classic bildet das Kernstück des Sortiments von Edinburgh Gin und dient auch als Basis für dessen Fruchtginliköre und aromatisierte Gins. Diese Abfüllung enthält 0.7 Liter bei 43% Alkohol. Für einen Gin & Tonic eignen sich viel Eis und eine Orangenzeste als Garnitur.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase wirkt der Gin frisch und klar, begleitet von einer dezenten Würze.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich runder Wacholder und Kiefer mit floralem Lavendel. Sanfte Gewürznuancen und aromatische Zitrusnoten ergänzen das Profil.
• Abgang: Im Abgang treten Orange und Limette hervor. Die lebhaften Zitrusnoten gehen in einen weichen, runden Nachklang über.

Destillerie/Abfüller:

Edinburgh Gin ist in der schottischen Hauptstadt zu Hause. Die Brennerei befindet sich heute in The Arches an der East Market Street, nahe dem Bahnhof Waverley und der Royal Mile. Dort arbeitet das Team mit den Brennblasen Annie, Lina und Matilda: Zwei Anlagen fassen jeweils 2'000 Liter, die kleinere 250 Liter.

Bei der Herstellung lässt das Team einen Teil der Botanicals über Nacht in Neutralalkohol ziehen. Leichtere und florale Zutaten kommen dagegen in Körbe, durch die während der Destillation Alkoholdampf strömt. Elektrisch beheizte Wasserbäder erwärmen die Brennblasen schonend; anschliessend werden Vorlauf, Herzstück und Nachlauf getrennt. Da pflanzliche Zutaten saisonal schwanken, passt das Team die Rezepturen regelmässig an. Je nach Gin verwendet das Team unterschiedliche Botanicals.

Fakten: