Edinburgh Gin Bramble & Honey

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Frische Brombeeren und Honig geben diesem Gin seinen fruchtig-süssen Charakter. Sie werden dem fertig destillierten Edinburgh Gin Classic zur Infusion zugesetzt. So verbindet Bramble & Honey die Wacholdernoten der Basis mit voller dunkler Beerenfrucht und einer seidigen Honignote.

Der in kleinen Chargen hergestellte Gin basiert auf Getreidealkohol und wird mit 40% in Flaschen von 0.7 Liter abgefüllt. Er lässt sich pur oder mit einem leichten Tonic geniessen; auch als Bestandteil eines warmen Bramble-Glühweins findet er Verwendung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich satte dunkle Beerenaromen mit klaren Wacholdernoten.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich volle, süsse Beerenfrucht mit floralem Honig. Klassischer Wacholder hält die fruchtige Süsse im Gleichgewicht, während das Mundgefühl weich bleibt.
• Abgang: Im weichen Abgang bleibt eine gehaltvolle Honignote zurück, deren Fülle lange nachklingt.

Destillerie/Abfüller:

Alex und Jane Nicol gründeten Edinburgh Gin 2010 und verkauften ihre ersten Gins auf regionalen Gartenveranstaltungen direkt aus einem Lieferwagen. Am Standort Rutland Place arbeitete die Brennerei mit den beiden kleinen Brennblasen Flora und Caledonia. Mit wachsender Nachfrage kam 2016 eine zweite Brennerei in Leith hinzu.

Für ihre London-Dry-Gins kombiniert die Brennerei die klassische Destillation in Kupferbrennblasen mit Dampfinfusion: Wacholder und Koriander werden im herkömmlichen Verfahren verarbeitet, während leichtere Botanicals ihre Aromen über den Dampf abgeben. Daneben erprobt das Team neue Zutaten und Geschmackskombinationen. Diese Arbeitsweise bildet den Hintergrund des Sortiments; beim Bramble & Honey ergänzt die nachträgliche Infusion mit Früchten und Honig den destillierten Basisgin.

Fakten: