Gin 1689 Authentic Dutch Pink Gin

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 38.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Gin 1689 Authentic Dutch Pink treffen historische Gin-Botanicals auf Erdbeeren und Himbeeren. Die Idee für diese Kombination stammt aus einer Fussnote der alten Rezeptur, auf der auch der Gin 1689 Dutch Dry beruht. Die Beeren geben der Pink-Variante ihre rosa Farbe und ergänzen den Wacholdercharakter um saftige Erdbeer- und säuerliche Himbeernoten. Der Geschmack erinnert leicht an Konfitüre, obwohl der Gin keinen Zucker enthält.

Zur Rezeptur gehören neben Wacholder und Beeren auch Quitte, Pippin-Apfel, Zitronen- und Orangenschalen, Muskat, Anis und Gewürznelken. Anklänge von Brot und Anis stellen eine geschmackliche Verbindung zur niederländischen Genever-Tradition her. Die Pink-Variante wird mit 38.5% in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten. Als Serviervorschlag eignen sich ein Mediterranean Tonic, Eis sowie Erdbeer- und Himbeerstücke.

Tasting Notes:

• Nase: Frische Erdbeeren prägen den Duft mit einem süssen, einladenden Eindruck. Dahinter liegen Gewürz- und Zitrusnoten sowie Wacholder.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Gin weich und süss, ohne übermässig süss zu werden. Himbeeren zeigen sich gleich zu Beginn; Erdbeeren prägen den weiteren Geschmack und führen von fruchtigen zu floralen Eindrücken. Dazu kommen leicht konfitürenartige Noten und feine Würze. Gegen Ende treten Orange, Zitrone und Anis hervor, während Wacholder im Hintergrund für Frische sorgt.
• Abgang: Der Abgang ist trocken und weich. Wacholder klingt mit einer an Kiefer erinnernden Note nach.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Gin 1689 steht The Amsterdam Craft Gin Company. Das Projekt entstand aus der Begegnung zweier Niederländer in London im Jahr 2016; 2018 kam die Marke auf den Markt. Ihre Suche in der British Library führte zu einer historischen Gin-Rezeptur aus The Distiller of London. Darin waren die Zutaten genannt, die Mengen jedoch verschlüsselt. Gemeinsam mit den erfahrenen Destillateuren von Herman Jansen entwickelten die Gründer daraus eine ausgewogene Rezeptur für die heutige Herstellung.

Hergestellt wird der Gin bei Herman Jansen in Schiedam, einem historischen Zentrum der niederländischen Genever-Produktion. Das Familienunternehmen produziert seit 1777 Spirituosen und verbindet seine über sechs Generationen gewachsene Erfahrung mit modernen Produktionsanlagen. Für Gin 1689 brachte es insbesondere seine Kenntnisse der Zutaten und ihrer geschmacklichen Abstimmung ein.

Fakten: