Gin 1689 Dry Gin

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Gin 1689 verbindet einen klassischen London-Dry-Stil mit einer ungewöhnlichen historischen Grundlage. Seine Rezeptur wurde anhand der Zutatenliste des Rezepts XXXIII aus «The Distiller of London» neu entwickelt. Die damaligen Mengenangaben waren verschlüsselt; die heutigen Proportionen entstanden deshalb mit dem Wissen der Brennerei Herman Jansen. Der Gin ist somit eine Neuinterpretation der historischen Rezeptur, keine unverändert übernommene Mischung.

Neben Wacholder kommen getrocknete Quitten- und Pippin-Apfelschalen, getrocknete Zitronen- und Orangenschalen sowie Muskatnuss, Anis und Gewürznelken zum Einsatz. Die Kombination bringt Frucht, Zitrusfrische und warme Gewürznoten zusammen. Leicht brotige und anisartige Eindrücke erinnern dabei an Jenever, während Wacholder den Gin prägt. Die blaue Flasche enthält 0.7 Liter bei 42%.

Der Gin lässt sich pur oder mit einem Indian Tonic geniessen. Für einen Gin Tonic passen reichlich Eis und eine Orangenscheibe oder etwas Orangenschale als Garnitur.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht Wacholder im Vordergrund. Florale und zitrische Aromen begleiten ihn, ergänzt von einer feinen Anisnote.
• Gaumen: Am Gaumen treffen florale Noten von Veilchen auf leicht brotige und nussige Eindrücke. Wacholder bringt einen kiefernartigen Ton mit; dezente Gewürznelken, Muskatnuss und Anis ergänzen das Profil.
• Abgang: Der Abgang wirkt rund und weich. Die Eindrücke des Gaumens klingen mit leichter Würze und einer Sternanisnote nach.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Gin 1689 steht The Amsterdam Craft Gin Company. Die beiden Gründer Alexander und Patrick begannen 2016, einer historischen Ginrezeptur nachzugehen. Nach einer achtzehnmonatigen Suche fanden sie die Zutatenliste in der Abteilung für seltene Bücher der British Library. Für die Entwicklung des Gins arbeiteten sie mit Herman Jansen in Schiedam zusammen; 2018 kam der Dutch Dry Gin auf den Markt.

Herman Jansen stellt in Schiedam seit 1777 Spirituosen her. Den Grundstein legte Pieter Jansen mit einer Jeneverbrennerei. Das Familienunternehmen entwickelte sich über mehrere Generationen weiter und wird heute von der siebten Generation geführt. Für Gin 1689 war insbesondere seine Erfahrung mit Jenever und der Abstimmung von Zutaten entscheidend: Die Brenner entwickelten aus der überlieferten Zutatenliste die Mengenverhältnisse für den heutigen Gin.

Fakten: