Hendrick´s Gin / Small Batch + Tea-Cup

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 44% Vol. | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Rosen- und Gurkenessenzen geben Hendrick's seinen charakteristischen Akzent. Sie ergänzen elf Botanicals, die in zwei unterschiedlichen Brennapparaten verarbeitet werden. Erst nach der Destillation werden die beiden Destillate zusammengeführt und die Essenzen hinzugefügt. Diese Ausgabe enthält den klassischen Hendrick's Gin mit 44% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter sowie eine Teetasse in Geschenkverpackung.

Die Rosenessenz entsteht aus dem Öl gepresster bulgarischer Damaszenerrosenblätter. Für die Gurkenessenz werden niederländische Gurken mit Wasser zerkleinert und ihre Aromastoffe durch eine Kaltdestillation nahe dem Gefrierpunkt gewonnen. Die Zugabe dieser beiden Essenzen unterscheidet die Herstellung von einer ausschliesslichen Aromatisierung während der Destillation.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich dezente Noten von Rose, Gurke und Wacholder.
• Gaumen: Am Gaumen tritt der Wacholder deutlicher hervor. Rosenblüten, Gurke und Zitrusnoten ergänzen ihn.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und wirkt leicht trocken.

Destillerie/Abfüller:

Hendrick's entsteht in Girvan an der schottischen Küste von South Ayrshire. Hinter der Marke steht William Grant & Sons; Lesley Gracie entwickelte den Gin gemeinsam mit David Stewart. Bei seiner Eröffnung 2018 verfügte der Hendrick's Gin Palace über zwei Brennhäuser mit vier Bennett- und zwei Carter-Head-Brennapparaten. Dazu gehörten die historischen Anlagen von 1860 und 1948 sowie ihre Nachbauten. Ein Labor und zwei Gewächshäuser bieten Raum für die Erprobung weiterer Botanicals. Die Produktion erfolgt weiterhin in Chargen von 500 Litern.

Die beiden Brennverfahren gewinnen unterschiedliche Facetten aus den Botanicals. In den Bennett-Brennapparaten ziehen diese vor der Destillation mindestens 14 Stunden im verdünnten Neutralalkohol. Die Anlagen werden anschliessend langsam erhitzt, damit die Wacholderbeeren nicht anbrennen. Beim Carter-Head-Verfahren strömt dagegen Alkoholdampf durch einen Korb mit den Pflanzenzutaten. So entstehen ein kräftigeres und ein leichteres, florales Destillat, die für Hendrick's miteinander vermählt werden. Die Brennapparate werden von Hand bedient.

Fakten: