Monkey 47 Gin - Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 47% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Monkey 47 vereint 47 Botanicals zu einem Schwarzwald Dry Gin, zu dessen Zutaten auch Preiselbeeren gehören. Die Miniatur enthält 0.05 Liter bei 47% Alkohol. Ihre braune Apothekerflasche trägt das charakteristische violette Etikett mit dem Affenmotiv.

Zur Herstellung werden die Pflanzenzutaten in Alkohol und Wasser eingelegt und anschliessend destilliert. Zusätzlich durchströmt Alkoholdampf ausgewählte Botanicals in einem Geistkorb. Dieses Verfahren erlaubt es, empfindliche Blütenaromen gezielt hervorzuheben. Frische Zitronen- und Grapefruitschalen kommen vor der Destillation in den Ansatz.

Vor dem Einstellen der Trinkstärke ruht das Destillat ungefähr 100 Tage in Steingutgefässen. Der Sauerstoffkontakt während dieser Zeit unterstützt die aromatische Harmonisierung. Zum Verdünnen dient mineralarmes regionales Wasser. Auf Kühlfiltration wird verzichtet; lediglich eine grobe Schichtenfiltration erfolgt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Limettenzeste, Limettensirup und Zitronengras mit Eukalyptus und dem Duft eines Fichtenwaldes. Ein Hauch Lavendel ergänzt das Bild. Mit etwas Wasser tritt der harzige Duft frisch gesägten Kiefernholzes stärker hervor.
• Gaumen: Am Gaumen treffen lebendige Limettennoten auf harzige Kiefer und Eukalyptus. Kräutertöne, Lakritz und Kardamom ergänzen den Geschmack. Mit Wasser gewinnt die Limettennote zusätzlich an Präsenz.
• Abgang: Der lange Abgang wird von Limette, Zitronengras und Kiefer geprägt. Die Würze von Kardamom bleibt darüber hinaus spürbar.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Monkey 47 steht Black Forest Distillers GmbH in Lossburg im Schwarzwald. Alexander Stein gründete das Unternehmen, um seine Idee eines botanisch vielschichtigen Gins umzusetzen. Die Zahl 47 verweist auf die Anzahl der verwendeten Zutaten.

Am Schaberhof gehören die Auswahl und die Vorbereitung der Botanicals zur täglichen Arbeit. Die Zutaten werden sensorisch geprüft; Schalen von Bitterorangen, Zitronen und Grapefruits werden frisch verarbeitet. Als Grundlage dient hochrektifizierter Alkohol aus Melasse. Die Verbindung dieser Basis mit regionalem Quellwasser und unterschiedlichen Extraktionsverfahren prägt die Arbeitsweise der Brennerei.

Fakten: