Nordes Gin - LITER

Volumen: 1 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Nordés verbindet eine Basis aus Getreidealkohol und Albariño-Traubenbrand mit elf Botanicals. Der Traubenbrand trägt zum weichen, fruchtigen Charakter bei. Vor der Destillation werden die pflanzlichen Zutaten einzeln in Alkohol eingelegt. Je nach Botanical dauert diese Mazeration wenige Stunden bis fast einen Monat, damit sich die gewünschten Aromen gezielt herauslösen. Anschliessend werden die Ansätze langsam in Kupferbrennblasen destilliert; Wasser bringt den Gin auf seine Trinkstärke von 40%.

Sechs Botanicals knüpfen an Galiciens Pflanzenwelt an: Salbei, Lorbeer, Zitronenverbene, Eukalyptus, Pfefferminze und Queller. Dazu kommen Wacholder, Ingwer, Kardamom, Hibiskus und schwarzer Ceylon-Tee. Diese Verbindung prägt den kräuterigen, balsamisch-frischen Charakter; Queller steuert eine feine salzige Nuance bei. Hier kommt Nordés in der Flasche mit 1 Liter Inhalt.

Für einen Gin Tonic passt ein neutral schmeckendes Tonic Water, das den Botanicals Raum lässt. Ein Spiess mit weissen Trauben greift die fruchtigen Noten des Gins auf.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft verbindet zarte Noten heller Früchte mit balsamischen Aromen von Minze, Eukalyptus und Lorbeer. Wacholder setzt einen feinen Akzent.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt Nordés frisch und fruchtig. Weisser Pfirsich und sanfte Würze ergänzen die dezenten Wacholdernoten; beim Ausatmen treten auch Lorbeertöne hervor.
• Abgang: Der Abgang wirkt weich und ausgewogen.

Destillerie/Abfüller:

Die Idee zu Nordés entstand in Galicien beim gemeinsamen Essen dreier Freunde: eines Sommeliers, eines Weinhändlers und eines Brennmeisters. Sie wollten einen Gin entwickeln, dessen Zutaten ihre Heimat widerspiegeln. Zahlreiche Versuche führten zur Verbindung von Albariño und regionalen Kräutern. Auch der Name verweist auf Galicien: Nordés heisst dort der Wind, der gutes Wetter ankündigt.

Die weisse Flasche mit ihrem blauen Dekor nimmt die traditionelle Porzellangestaltung von Sargadelos auf. Damit setzt sich der regionale Bezug der Rezeptur auch in der Gestaltung fort.

Fakten: