Poltergeist Gin Unfiltered - Callington Mill Distillery

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Poltergeist Unfiltered bewahrt die natürlichen aromatischen Öle seiner zwölf Botanicals, weil der Gin nach der Destillation nicht filtriert wird. Beim Verdünnen mit Wasser oder beim Kühlen kann deshalb eine milchige Trübung entstehen. Dieser als Louche-Effekt bekannte Vorgang gehört zum Charakter der ungefilterten Abfüllung.

Die Rezeptur verbindet Wacholder, Angelika, Kardamom, Cassiarinde, chinesische Süssholzwurzel, Koriandersamen, Zitronenschale, Iriswurzel und Sternanis mit tasmanischer Zitronenmyrte, Macadamianüssen und Bergpfefferbeeren. Die Botanicals werden über 20 Stunden in kupfernen Brennblasen mazeriert; darauf folgt eine Destillation von zwölf bis vierzehn Stunden. Tasmanisches Wasser bringt das Destillat anschliessend auf 46% Alkohol. Die Flasche enthält 0.7 Liter.

Neben der würzigen und zitrischen Seite zeigt der Gin nussige Eindrücke. Er lässt sich pur oder auf Eis geniessen und passt ebenso in einen Martini oder Negroni. Zu seinen Auszeichnungen zählen Platin bei der San Francisco World Spirits Competition 2020 und die Bewertung Master bei den Global Gin Masters 2025.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase wirken tasmanische Pfefferbeeren und warme Zimtnoten kräftig und aromatisch. Eine zarte Anissüsse sowie Zitronenmyrte und Zitronenschale ergänzen das frische Bukett.
• Gaumen: Am Gaumen ist der Gin vollmundig und intensiv würzig. Lebhafte Zitrusnoten setzen einen Kontrast zur weichen, cremigen Textur der Macadamianüsse. Wacholder bildet das tragende Fundament.
• Abgang: Der kräftige Abgang hält lange an. Würzige und zitrische Eindrücke bleiben zusammen mit einer erdigen Tiefe zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Callington Mill Distillery liegt in Oatlands auf Tasmanien. Poltergeist entstand ursprünglich bei Shene Distillery; Damian Mackey entwickelte die Rezeptur. Als Shene an Lark Distillery verkauft wurde, übernahm Callington Mill die Rechte und Bestände der Ginmarke. John Ibrahim, Eigentümer von Callington Mill und zuvor Anteilseigner von Shene, war an diesem Übergang beteiligt. Callington Mill führt die ursprüngliche Rezeptur weiter und stellt Poltergeist in kleinen Chargen her.

Fakten: