Shortcross Wild Clover Gin 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46%

Besonderheiten:

Bei dieser Sonderedition rückt der wilde Klee stärker in den Vordergrund als beim klassischen Shortcross Gin. Die Rademon Estate Distillery entwickelte sie eigens für die Mitglieder des Craft Gin Club. Zur Rezeptur gehören Wacholder, Koriander, Orangen- und Zitronenschalen, Holunderbeeren, Holunderblüten, Äpfel, Zimt, Cassia und Wildklee sowie weitere, nicht offengelegte Botanicals. Der Gin wird auf Weizenalkoholbasis hergestellt und mit 46% abgefüllt.

Der ausgeprägte Klee-Einfluss gibt der Edition einen floralen, kräuterbetonten Charakter. Dazu kommen Eindrücke von Blumenwiesen, wilden Beeren und Gras. Damit stehen neben den klassischen Gin-Gewürzen besonders die pflanzlichen Aromen im Mittelpunkt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich kräftiger Wacholder und Koriander, begleitet von Zitruszesten und grünem Apfel. Grüne Kräutertöne und eine leichte florale Note ergänzen den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen entfaltet sich eine intensive Kräuterteenote neben Wacholder, Zitronenschale, bitterer Orangenschale und reichlich Koriander. Getrocknete Blüten treten hinzu; im hinteren Gaumenbereich erscheinen Nuancen von Hagebutte und Sellerie. Eine deutliche alkoholische Wärme hält an.
• Abgang: Im anhaltenden Abgang bleiben Wacholder, Koriander und Klee spürbar.

Destillerie/Abfüller:

Fiona und David Boyd-Armstrong gründeten die Rademon Estate Distillery 2012 auf ihrem Landgut in County Down in Nordirland. Die Wälder und Gärten des Anwesens liefern einen Teil der Botanicals: Wildklee, Holunderblüten und Holunderbeeren werden dort gesammelt, Äpfel stammen aus dem ummauerten Garten. Auch das Wasser kommt aus dem eigenen Brunnen. Der Markenname Shortcross nimmt Bezug auf den nahen Ort Crossgar, dessen Name sinngemäss «kurzes Kreuz» bedeutet.

Die ursprüngliche Brennanlage besteht aus einer kupfernen Pot Still mit 450 Litern Fassungsvermögen und zwei Kolonnen mit jeweils sieben Böden. Diese Kombination ermöglicht es, die Trennung und Konzentration der Aromen während der Destillation zu steuern. Zur Arbeit der Brennerei gehört auch das manuelle Abfüllen und Versiegeln der Flaschen mit Wachs.

Fakten: