The Duke Munich Dry Gin - neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Hopfenblüten und Malz verbinden den THE DUKE Munich Dry Gin mit der bayerischen Brautradition. Sie ergänzen eine Rezeptur aus insgesamt 13 biologisch angebauten Botanicals, deren Mittelpunkt unbehandelte Wacholderbeeren bilden. Dazu gehören unter anderem Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Lavendelblüten, Ingwer, Kubebenpfeffer und Orangenblüten. Zitronenschalen bringen eine frische Fruchtnote ein, während Lavendel einen leichten floralen Akzent und Ingwer eine dezente würzige Schärfe beisteuern.

Für die Herstellung werden die Botanicals über Nacht in einer Mischung aus Alkohol und Wasser eingelegt, damit sich ihre Aromastoffe lösen. Anschliessend wird der Gin im Raubrand-Feinbrand-Verfahren zweifach destilliert; die Brennerei arbeitet dabei mit Kupferbrennblasen und kleinen Chargen. Die Abfüllung hat 45% Alkohol und eignet sich für einen Gin & Tonic ebenso wie für einen Munich Mule oder Negroni Bavarese. Die 0.7-Liter-Flasche wird mit Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Wacholder, würzige und florale Düfte mit einem frischen Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen treffen süssliche Blütennoten auf klassischen Wacholder, dessen Geschmack lange präsent bleibt.
• Abgang: Der Nachklang hält lange an und fühlt sich dabei mild und geschmeidig an.

Destillerie/Abfüller:

THE DUKE entstand aus der Idee der beiden Freunde Max und Daniel, einen eigenen Gin in München herzustellen. 2008 begannen sie in einem kleinen Hinterhofraum mit einem Kupferkessel und der Entwicklung ihrer Rezeptur. Der Markenname erinnert an Heinrich den Löwen, den Stadtgründer Münchens. 2016 zog die Destillerie in eine ehemalige Kartoffelbrennerei aus dem 19. Jahrhundert in Aschheim um. Das Backsteingebäude beherbergt heute die Gläserne Manufaktur, in der Besucher die Herstellung kennenlernen können.

Die Destillerie prüft ihre pflanzlichen Rohstoffe mit jeder neuen Ernte. Zur Vorbereitung der Botanicals gehört auch das Schälen der Zitronen von Hand, bevor ihre Schalen mazeriert werden. Herstellung und Abfüllung des Munich Dry Gin finden in Aschheim statt; auch die Etikettierung gehört zur Arbeit vor Ort.

Fakten: