GlenAllachie 10 y.o. - Wine Cuvee Barrique Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Cuvée verbindet Whisky aus vier unterschiedlichen Rotwein-Barrique-Finishes. Der 2012 destillierte Single Malt reifte zunächst in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Für die Nachreifung wählte Billy Walker Barriques aus den französischen Regionen Languedoc und Médoc sowie zuvor mit Grattamacco und Recioto della Valpolicella belegte Fässer aus Italien. Erst danach führte er die gereiften Partien zusammen.

Der zehnjährige Whisky wurde 2023 mit 48% abgefüllt, ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich helle Früchte, Heidehonig und getrocknete rote Beeren, begleitet von Ingwer, karamellisiertem Keks und sanfter Würze.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Obstgartenfrüchte, Orangenzeste und Honigwabe; darauf folgen Pflaumensirup, Feigen und glasierte Kirschen.
• Abgang: Im Abgang zeigen sich Zimt, Ingwer und rote Beeren.

Destillerie/Abfüller:

The GlenAllachie wurde 1967 in der Speyside gebaut und nahm 1968 die Produktion auf. Billy Walker übernahm die Brennerei 2017 gemeinsam mit Trisha Savage und Graham Stevenson. Seit der Übernahme betreibt The Glenallachie Distillers Co. Ltd. die Brennerei als unabhängiges Unternehmen. Zuvor lieferte sie vor allem Whisky für Blends; unter den neuen Eigentümern brachte sie 2018 erstmals eine eigene Kernserie von Single Malts heraus.

Heute vergärt die Brennerei ihre Würze in acht Edelstahlbehältern und destilliert zweifach. Billy Walker und sein Team verfolgen die Reifung in den Lagerhäusern am Standort und entscheiden, ob ein Whisky für weitere Reifung in eine andere Fassart umgefüllt wird. Bei dieser Originalabfüllung setzte Walker diese Fassauswahl für die vier Wein-Finishes ein.

Fakten: