GlenAllachie 15 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der GlenAllachie 15 Jahre verbindet den Speyside-Charakter der Brennerei mit einer gezielten Reifung in Pedro-Ximénez- und Oloroso-Puncheons sowie Hogsheads. Billy Walker wählte diese beiden Sherryfassarten, um die Süsse und Schokoladennoten des Destillats zu ergänzen und Fass- und Brennereicharakter auszubalancieren. Die Abfüllung gehört seit 2019 zur Core Range. Sie wird mit 46%, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Neben den fruchtigen und honigartigen Eindrücken zeigt der Whisky Zimt, Vanilletoffee und dunkle Schokolade. Seine mahagonifarbene Erscheinung entsteht ohne zugesetzten Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen dunkle Kirschen, goldener Sirup und süsse Gewürze im Vordergrund. Toffee, glasierte Feigen und Haselnüsse ergänzen sie als feine Nuancen.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich der für GlenAllachie charakteristische Heidehonig, Orangenschale und Kakao mit Ingwer.
• Abgang: Im Abgang treffen würziger Ingwer, karamellisierter brauner Zucker und dunkle Schokolade aufeinander.

Destillerie/Abfüller:

Dieser Single Malt stammt aus der GlenAllachie Distillery in der Speyside und gehört zur eigenen Core Range. Die Brennerei wurde 1967 nach Plänen von William Delmé-Evans gebaut und nahm 1968 die Produktion auf. Ihre weitgehend schwerkraftgestützte Bauweise sollte den Energiebedarf verringern.

Im Oktober 2017 übernahmen Billy Walker und seine Geschäftspartner Trisha Savage und Graham Stevenson die Brennerei. Zuvor wurde ihr Whisky vor allem für Blends verwendet; 2018 folgte die erste eigene Single-Malt-Kernserie. Für den 15-Jährigen verfolgte Walker seit der Übernahme die Entwicklung verschiedener Fässer, bevor er die Whiskys für diese Abfüllung auswählte.

Fakten: