Glenallachie 2010/2024 14 Yo. #2470 Koval Bourbon

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 62.4% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Dieser GlenAllachie reifte 14 Jahre im Koval Bourbon Barrel Nr. 2470. Das Fass aus amerikanischer Weisseiche fasste rund 113 Liter. Bei dieser Grösse ist die innere Holzoberfläche im Verhältnis zum Whiskyvolumen grösser als bei einem grösseren Fass; dadurch konnte der Whisky während der Reifung intensiver mit dem Holz in Kontakt kommen.

Die Brennerei destillierte den Whisky am 8. November 2010. Am 5. Dezember 2024 wurde er mit 62.4% Alkohol abgefüllt; das für Deutschland ausgewählte Einzelfass ergab 149 Flaschen. Der Whisky ist weder gefärbt noch kühlfiltriert.

Orangenblüte, Honigwabe, Heidehonig und Vanille geben dem Fassprofil eine florale und süsse Seite; Mokka, Mandelbutter, Schokolade und Röstaromen setzen einen dunkleren Akzent. Hinzu kommen Apfel, Birne, kandierte tropische Früchte, Zitrusfrüchte, Bananenchips und Kirsche sowie Zimt, Karamell und brauner Zucker.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich cremige Vanille, gekochte Birne, süsse Zitrone und Orangensaft. Dazu kommen gegrillte Honigwabe, Mokka, Mandelbutter sowie getrockneter Apfel und getrocknete Birne. Buttergebäck, Honig und kandierter Ingwer ergänzen leichte Holzwärme, Zimt und Heidekrautnoten. Zunächst treten kandierte tropische Früchte hervor, gefolgt von Keksteig und Schokolade. Eine leicht stechende alkoholische Schärfe ist ebenfalls spürbar; später zeigen sich leichte Röstaromen und etwas Kaffee.
• Gaumen: Am Gaumen treten weisser Pfeffer, Ingwer und Anis hervor, begleitet von botanischen Kräuternoten und Grapefruitschale. Danach entwickeln sich Kräuterhonig, leicht angebrannter Zucker, salziges Karamell und Vanille. Am Gaumen beginnt der Eindruck mit Schokolade, begleitet von Röstaromen und Gewürzen; danach zeigt sich Vanille. Der hohe Alkoholgehalt bringt eine spürbare Schärfe mit. Etwas Wasser mildert sie und lässt die würzigen Noten neben der Süsse deutlicher hervortreten. Heidehonig, Vanille und Karamell stehen am Gaumen am Anfang; darauf folgen Zitrusfrüchte, Zimt und Bananenchips. Kirschen und gerösteter brauner Zucker runden diesen Eindruck ab.
• Abgang: Der recht lange Abgang klingt mit frischen Holzspänen, Gewürzen und Vanille aus. Kräftige Süsse und alkoholische Schärfe bleiben ebenfalls im langen Nachklang spürbar.

Destillerie/Abfüller:

GlenAllachie ist eine Speyside-Brennerei, deren Whisky lange vor allem für Blends verwendet wurde. Die 1967 errichtete Brennerei nahm 1968 die Produktion auf. Seit der Übernahme durch Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson im Jahr 2017 ist sie unabhängig; 2018 erschien ihre erste eigene Single-Malt-Kernserie.

Die Brennerei wurde für einen weitgehend durch Schwerkraft betriebenen Produktionsablauf entworfen. The GlenAllachie Distillers Co Ltd verantwortet die Originalabfüllung des Whiskys aus Fass Nr. 2470.

Fakten: