Caol Ila 1991/2022 - 31 y.o. - G&M CC UPPER #13702

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Caol Ila reifte 31 Jahre in Refill Sherry Butt 13702. Der Islay Single Malt wurde am 30. September 1991 destilliert. Gordon & MacPhail füllte den Whisky am 30. November 2022 als Batch 23/004 der Connoisseurs Choice mit 55.5% ab. Aus dem einzelnen Fass entstanden 432 Flaschen.

Sein rauchiger Charakter verbindet herzhafte Eindrücke mit fruchtiger Süsse und Gewürzen. Zitrusschalen und verkohlte Eiche setzen dazu einen Kontrast, während Walnuss den Nachklang prägt. Der Whisky ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versehen und wird in einer Holzbox geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich geräuchertes Fleisch, Zimt und brauner Zucker mit Orangenschale, gewürztem Apfel und Himbeerkonfitüre.
• Gaumen: Am Gaumen trifft süsser Rauch auf weissen Pfeffer, der die Süsse ausbalanciert. Zitrusschale tritt deutlich hervor und wird von verkohlter Eiche begleitet.
• Abgang: Der Abgang ist lang und voll, mit Noten von Walnuss.

Destillerie/Abfüller:

Caol Ila liegt nahe Port Askaig an der Ostküste Islays und blickt über die Meerenge zur Insel Jura. Die Brennerei wurde 1846 von Hector Henderson gegründet; ihr Name bedeutet auf Gälisch «Sound of Islay». Ihre hohen kupfernen Pot Stills erzeugen einen vergleichsweise leichten Brand. Ein wichtiger Teil der Produktion fliesst in die Blends von Johnnie Walker.

Gordon & MacPhail hat seine Wurzeln in einem seit 1895 bestehenden Geschäft in Elgin. George Urquhart entwickelte in den 1960er-Jahren Connoisseurs Choice, um Whiskys verschiedener Brennereien als Single Malts zugänglich zu machen, als der Markt noch stark von Blends geprägt war. Für diese Reihe übernimmt Gordon & MacPhail die Auswahl, Reifung und Abfüllung von Brennereibränden, darunter auch Caol Ila. Im Mittelpunkt steht dabei der individuelle Charakter der jeweiligen Brennerei.

Fakten: