Bache-Gabrielsen Serenite Extra Grande Champagne

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Sérénité Extra vereint sehr alte Eaux-de-vie aus 100% Grande Champagne. Die Zusammensetzung umfasst 85% Ugni Blanc und 15% der seltenen Rebsorte Folle Blanche, die bereits vor der Reblauskrise verbreitet war.

Die Cuvée entstand 2009 anlässlich des Ruhestands von Hervé Bache-Gabrielsens Vater nach 40 Jahren im Familienunternehmen. Der Cognac wird mit 40% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt abgefüllt und kommt in einer Premium-Box.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Anklänge von Mokka und Bitterorangenmarmelade.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac ausgesprochen rund und zeigt Anklänge von Kaffee, Vanille und floralen Noten.
• Abgang: Der Abgang wirkt reichhaltig und sehr lang.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Bache-Gabrielsen steht das Cognac-Haus THS Bache-Gabrielsen SAS, das die Marke führt. Seine Geschichte begann 1905 in Cognac, als die Norweger Thomas Bache-Gabrielsen und Peter Rustad die bereits 1852 gegründete Maison A. Edmond Dupuy übernahmen. 2009 übernahm Hervé Bache-Gabrielsen die Leitung in vierter Generation.

Seit 1989 verantwortet Kellermeister Jean-Philippe Bergier die Auswahl der Eaux-de-vie, begleitet ihre Fassreifung und gestaltet die Assemblagen des Hauses. Er stammt aus einer Familie von Winzern und Destillateuren der Petite Champagne. 2015 entstanden in Louzac-Saint-André nahe Cognac zwei Lagerkeller und ein Keller für die Assemblage. Damit nahm das Haus Lagerung und Reifung der Eaux-de-vie vollständig in die eigene Hand.

Fakten: