Ballechin 19 y.o. - Madeira Cask Matured

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 53.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei diesem Ballechin trifft kräftiger Torfrauch auf die Frucht einer vollständigen Madeira-Fassreifung. Der Whisky wurde im April 2004 destilliert und reifte 19 Jahre in den beiden Madeira-Puncheons 184 und 189. Am 5. Juli 2023 wurde er als Small Batch in Fassstärke mit 53.5% abgefüllt; die Ausbeute betrug 1'323 Flaschen. Er ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt und wird in einer Tube angeboten.

Die lange Madeira-Reifung gibt dem Rauch einen fruchtig-süssen Gegenpart. Rote Johannisbeere, Pflaume und Sultanine stehen neben braunem Zucker; Pfeffer und Nelke setzen würzige Akzente. Dunkle Schokolade und eine Eichennote ergänzen diesen Kontrast.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich getrocknete Früchte und würzige Nelken mit dichtem Rauch.
• Gaumen: Am Gaumen trägt kräftiger Torfrauch die Süsse von Feigen und Marzipan; eine milde Eichennote gibt dem Geschmack Struktur.
• Abgang: Der Abgang hält lange an; Rauch und fruchtige Noten klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Ballechin ist der stark getorfte Single Malt der Edradour Distillery. Die Brennerei stellt ihn seit 2003 aus getorftem Malz mit einem Phenolgehalt von mindestens 50 ppm her und nutzt für die Linie unterschiedliche Fassarten. Der Name Ballechin erinnert an eine ehemalige Brennerei in Perthshire, die 1927 schloss. Diesen Madeira Small Batch füllte Edradour selbst ab.

Edradour wurde 1825 als Genossenschaft örtlicher Bauern gegründet. In der kleinen Highland-Brennerei wird die Maische in einem offenen gusseisernen Maischbottich bereitet; die Würze gärt in zwei Gärbottichen aus Oregon-Kiefer. Für die zweifache Destillation verwendet Edradour Kupferbrennblasen und mit Wasser gekühlte Worm Tubs.

Fakten: