Dalmore Cigar Malt Reserve

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 44% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Drei unterschiedliche Fassarten prägen den Dalmore Cigar Malt Reserve. Zum Einsatz kommen ehemalige Bourbonfässer aus amerikanischer Weisseiche, Matusalem Oloroso Sherry Casks und Cabernet Sauvignon Barriques. Die Verbindung dieser Fasseinflüsse wurde als Begleitung zu Zigarren konzipiert.

Sein fruchtig-süsses Profil verbindet tropische Früchte mit Bananen-Toffee und Vanilleeis; Zitrusschale, dunkle Schokolade und Gewürze setzen dazu einen Kontrast. Der Whisky wird mit 44% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt und Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Zimt und Vanille mit roten Früchten.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich tropische Früchte sowie Noten von Bananen-Toffee und Vanilleeis.
• Abgang: Im Abgang bleiben Orangenzesten, dunkle Schokolade und zerstossene Gewürze präsent.

Destillerie/Abfüller:

Die Dalmore Distillery liegt bei Alness am Cromarty Firth in den nördlichen Highlands. Alexander Matheson gründete sie 1839 auf einem Gelände, das zuvor als Mühle und Bauernhof genutzt worden war. Die spätere Verbindung mit der Familie Mackenzie erklärt auch den zwölfendigen Hirsch auf den Flaschen: Das Wappenmotiv geht auf die Überlieferung zurück, ein Vorfahr des Clans habe König Alexander III. vor einem angreifenden Hirsch gerettet.

Zur Arbeitsweise der Brennerei gehören ungewöhnliche Brennblasen: Die Wash Stills besitzen flache Oberseiten, während die Hälse der Spirit Stills gekühlt werden. Diese Kühlung fördert den Rückfluss während der Destillation und beeinflusst damit den Charakter des Destillats. Für die anschliessende Reifung wählt The Dalmore Fässer aus Bodegas und Weingütern aus und verbindet unterschiedliche Fassprägungen miteinander.

Fakten: