Fettercairn 16 y.o. - Third Release 2022

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Drei aufeinanderfolgende Fassarten prägen die dritte Jahresedition des Fettercairn 16. Der Whisky reifte zunächst in Oloroso-Sherryfässern in Erstbefüllung, anschliessend in Pedro-Ximénez-Sherryfässern ebenfalls in Erstbefüllung und erhielt abschliessend ein Finish in ehemaligen Bourbon-Barrels. Die 2020 gestartete Reihe umfasst jährlich limitierte Abfüllungen mit unterschiedlichen Fassrezepturen. Die Ausgabe von 2022 verbindet diese Fasseinflüsse mit dem tropisch-fruchtigen Hausstil der Brennerei.

Master Whisky Maker Gregg Glass wählte die Fässer aus und vermählte die darin gereiften Whiskys. Dabei sollte der Einfluss der Fässer den charakteristischen Fruchtausdruck von Fettercairn ergänzen. Getrocknete exotische Früchte und Feigen treffen auf reife Guave, Kakao und Backgewürze; im Nachklang setzen Ingwerkuchen und dezente Kaffeenoten weitere Akzente.

Der sechzehnjährige Whisky wurde mit 46.4% in Flaschen von 0.7 Liter abgefüllt. Er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen zugesetzten Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich getrocknete exotische Früchte und Feigen in leichtem Sirup. Grapefruit und reife Eichennoten ergänzen den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich süsse Rosinen und reife Guave mit Backgewürzen und Kakao. Die Vanille tritt zunehmend hervor.
• Abgang: Im Abgang bleiben Eindrücke von saftigem Ingwerkuchen, Passionsfrucht und gebackenem Apfel zurück. Dezente Noten von geröstetem Kaffee begleiten den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Fettercairn liegt im schottischen Aberdeenshire am Fuss der Cairngorms. Sir Alexander Ramsay gründete die Brennerei 1824, kurz nachdem der Excise Act die Voraussetzungen für die lizenzierte Whiskydestillation verbessert hatte. Für die Arbeit an den Brennblasen engagierte er Männer, die zuvor illegal Whisky hergestellt hatten und das nötige praktische Wissen mitbrachten.

Eine besondere technische Lösung entstand Mitte der 1950er-Jahre unter Alastair Menzies: Ein Kupferring am oberen Teil der Brennblase lässt Bergwasser über deren Aussenseite laufen. Das gekühlte Kupfer verstärkt die Kondensation im Inneren, sodass vor allem leichtere Dämpfe zur weiteren Sammlung aufsteigen. Dieses Verfahren trägt zum tropisch-fruchtigen Charakter bei, der auch die Fassauswahl für die sechzehnjährigen Jahreseditionen leitet.

Fakten: