MacNairs Exploration Jamaica Rum

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser MacNair's Exploration Rum verbindet jamaikanische Pot-Still-Destillation mit einer vollständigen Reifung im kühlen Klima der schottischen Speyside. Billy Walker wählte dafür Destillate der Clarendon Distillery mit hohen, mittleren und niedrigen Estergehalten aus. Die unterschiedlichen Destillate bilden die Grundlage der Variante Jamaica Unpeated.

Die erste Reifephase dauerte zweieinhalb Jahre und erfolgte bei 86% Alkohol in ehemaligen Rye-Whiskey-Fässern, Rioja-Fässern und Fässern aus frischer Eiche. Dabei kamen amerikanische und französische Eiche zum Einsatz. Anschliessend vermählte Walker die Rums, senkte die Stärke auf 69% und liess die Mischung in einer vergleichbaren Fassauswahl weiterreifen. Die beiden unterschiedlichen Alkoholstärken während der Lagerung ermöglichen es, ein breiteres Spektrum an Geschmackskomponenten aus dem Holz zu lösen.

Abgefüllt wird der Rum mit 46%, ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer grünen Geschenkröhre geliefert; Flasche und Verpackung tragen ein Kartenmotiv.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen tropische Früchte und Obstgartenfrüchte auf Vanille. Heller Zuckersirup, Erdbeercoulis und Butterkaramell ergänzen das fruchtige Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Honig und Ananas mit Kochbananen und getrockneten Bananenchips. Grapefruit und Zimt ergänzen die süss-fruchtigen Noten.
• Abgang: Im Abgang bleiben feine Vanillenoten und ein spritziger Orangenton zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Clarendon Distillery liegt im Süden Jamaikas auf einer der ältesten Zuckerrohrplantagen der Insel. Sie erzeugte den Pot-Still-Rum für diese Abfüllung. Für die anschliessende Reifung wurde das Destillat nach Schottland zur The GlenAllachie Distillery gebracht, wo Billy Walker die gesamte Fasslagerung begleitete.

MacNair's gehört zur unabhängig geführten The GlenAllachie Distillers Company. 2021 erweiterte das Unternehmen die zuvor auf Blended Malt Whisky ausgerichtete Marke um die Reihe Exploration Rum. Im Mittelpunkt stehen Walkers Auswahl der Destillate, das Vermählen und die gezielte Fassreifung bei The GlenAllachie. Nach den ersten Abfüllungen aus Panama folgten 2022 die beiden jamaikanischen Varianten Jamaica Unpeated und Jamaica Peated.

Fakten: