Borders Distillery 8 y.o. First Release

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Mit First Release stellt die Borders Distillery ihren ersten Single Malt vor. Der achtjährige Whisky reifte zunächst in First Fill Bourbon Barrels, also ehemaligen Bourbonfässern, die erstmals für Scotch Whisky verwendet wurden. Anschliessend erhielt er ein Finish in Malmsey-Madeira-Fässern. Die Bourbonfässer bringen Vanille, Karamell und Honig ein; das Madeira-Finish ergänzt Sultaninen und weitere Trockenfrüchte, ohne den fruchtigen Brennereicharakter zu überdecken.

Die ersten Fässer wurden 2018 befüllt. Für die erste Single-Malt-Veröffentlichung wartete die Brennerei acht Jahre, statt bereits zum frühestmöglichen Zeitpunkt einen Whisky herauszubringen. First Release erschien am 24. September 2026 mit einer weltweiten Auflage von 10'000 Flaschen; diese konkrete Edition wird nicht wiederholt. Der Whisky wird mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Tube geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Sultaninen, helle Zitrusnoten und süsses Karamell mit Honig und Vanille. Darauf folgen Colabonbons, ein Hauch Lebkuchen und Malz.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky weich und geschmeidig. Reife Beeren und in Sirup eingelegter Ingwer gehen in braunen Zucker, rohen Kakao und butterige Vollkornkeksnoten über.
• Abgang: Der wärmende Nachklang hält lange an. Haselnüsse und butterige Macadamianüsse weichen Trockenfrüchten, kandierten Zitrusschalen und sanften Eichennoten.

Destillerie/Abfüller:

Die Borders Distillery produziert seit 2018 in Hawick und brachte damit die Whiskydestillation erstmals seit 1837 in die Scottish Borders zurück. Sie befindet sich in einem restaurierten viktorianischen Gebäude im Stadtzentrum. Hawicks lange Textil- und Fertigungsgeschichte bildet den lokalen Hintergrund dieser jungen Brennerei.

Für ihre Produktion verwendet die Brennerei Gerste von zehn landwirtschaftlichen Betrieben im Umkreis von rund 48 Kilometern. Das Wasser wird unter dem Brennereigebäude gewonnen. Eine 72-stündige Gärung und vier Brennblasen, deren Anordnung einen möglichst intensiven Kupferkontakt ermöglicht, gehören zu ihrer Arbeitsweise. Der daraus entstehende leichte, fruchtige Rohbrand reift in den eigenen Lagerhäusern.

Simpsons Malt liefert seit Produktionsbeginn das Malz aus den Tweed Valley Maltings in Berwick-upon-Tweed. Die 2022 gegründete Partnerschaft Borders Growers & Distillers verbindet die Brennerei, die Mälzerei und die zehn Landwirtschaftsbetriebe zu einer rückverfolgbaren Lieferkette. Die Gerste wird nach der Ernte getrennt gelagert, anschliessend vermälzt und an die Brennerei geliefert.

Fakten: