Caroni 1994/2026 Trinidad - Paradise #14 - Barrel #6133

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 53.3%

Besonderheiten:

Paradise #14 stammt aus einem der letzten ausgewählten Caroni-Fässer. Der Melasse-Rum wurde 1994 auf Trinidad destilliert und trägt die Fassnummer 6133. Dieses Fass gehörte zu einer Auswahl von 23 aus insgesamt 136 verbliebenen Fässern der Brennerei. Paradise #14 ist die erste Abfüllung aus Fass 6133.

Die Lagergeschichte führte den Rum 2009 nach Guyana und 2019 weiter in die Region Cognac. Dort wurde er in gläsernen Damejeannes aufbewahrt. Anders als ein Holzfass geben diese Glasbehälter keine weiteren Holzaromen ab. Die Abfüllung erfolgt in Fassstärke mit 53.3% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt.

Zur Ausstattung gehören eine Geschenkverpackung und ein Etikett mit einem Werk des trinidadischen Künstlers Che Lovelace. Die Glasflasche wurde von Massimo Lunardon in Italien frei geblasen. Damit verbindet die Paradise-Reihe die erhaltenen Rumvorräte mit zeitgenössischer Kunst aus ihrem Herkunftsland.

Tasting Notes:

• Nase: Die dichte Nase vereint Blutorange, Erdbeere, Heidelbeere, Aprikosenkern, Backpflaume und Passionsfrucht mit Schokolade und Iris. Sandelholz, Kampfer und Toffee begleiten diese Eindrücke. Teer, Diesel, der Duft armenischen Räucherpapiers und flambierte Banane setzen einen markanten Gegenpol.
• Gaumen: Der lebhafte, prägnante Auftakt wird von medizinischen und petrolartigen Noten bestimmt. Anschliessend wird der Geschmack weicher und zeigt Banane, Mango und Ananas. Danach folgen Schokolade, Orange und Aprikose sowie Heidehonig, Kastanie und Backpflaume.
• Abgang: Der gehaltvolle Nachklang wirkt seidig und frisch. Mineralische Anklänge an Schiefer und Lava treffen auf pudrigen Kakao, Ingwer und Salz. Rote Früchte kehren mit einer Rosenblütennuance zurück. Beim Ausatmen bleiben sehr dunkle Schokolade, Petrolnoten und erdige Eindrücke präsent.

Destillerie/Abfüller:

Caroni war auf Trinidad eng mit der Zuckerwirtschaft verbunden. Der wirtschaftliche Niedergang der lokalen Zuckerproduktion traf auch die Versorgung mit Melasse für die Rumherstellung. Die Brennerei schloss 2002; die Gesellschaft Caroni Ltd wurde am 31. Juli 2003 liquidiert.

Als Luca Gargano von Velier 2004 für ein Fotoprojekt nach Trinidad reiste, fand er in den verlassenen Lagerhäusern umfangreiche Fassbestände, darunter Jahrgänge bis zurück ins Jahr 1974. Die späteren Velier-Abfüllungen machten diese erhaltenen Rums international bekannt. Die Paradise-Reihe von La Maison & Velier bewahrt ausgewählte Bestände in Glasballons in der Region Cognac – eine Anlehnung an die dortige Tradition der als Paradis bezeichneten Lager für alte Brände.

Fakten: