Caroni 1998/2026 Trinidad - Paradise #16 - Barrel #3929

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 60.5%

Besonderheiten:

Paradise #16 verbindet die tropische Fassreifung mit einer anschliessenden Aufbewahrung in Glas. Der 1998 bei Caroni destillierte Melasse-Rum stammt aus Fass 3929. Dieses gehörte zu den 23 ausgewählten Fässern aus den letzten 136 Fässern der Brennerei; Paradise #16 ist die erste Abfüllung daraus.

2009 gelangte der Rum nach Guyana, 2019 weiter in die Region Cognac. Dort wurde sein Inhalt im «Caroni Paradise» in Glasballons aufbewahrt, ohne weitere Holzreifung. Die Ausgabe von 2026 wird mit 60.5% Alkohol in einer 0.7-Liter-Flasche angeboten. Ihr Etikett zeigt ein Werk des trinidadischen Künstlers Che Lovelace; eine Geschenkverpackung gehört dazu.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft ist kraftvoll und ausdrucksstark. Guave und Mango treffen auf Cayennepfeffer und harzige Kiefernoten. Mit etwas Zeit im Glas treten reife Banane und Ananas hervor, kurz darauf auch Lack und Teer.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum prägnant und lebhaft. Zu Beginn stehen Petroleum- und Benzinnoten im Vordergrund. Danach legen sich Lakritz und gemahlener Ingwer über den Gaumen, bevor Curry, Kurkuma und florale Anklänge von Ylang-Ylang folgen.
• Abgang: Der lange, seidige Abgang entwickelt eine pudrige Textur mit Anklängen von Reis und Ingwer. Kampfer sowie medizinische Noten von Balsam und Arnika ergänzen den Nachklang. Beim Ausatmen verbinden sich Pfeifentabak, Rosinen und sehr reife Banane.

Destillerie/Abfüller:

Caroni war eine Brennerei auf Trinidad, deren verbliebene Rumbestände nach ihrer Schliessung die Grundlage zahlreicher späterer Abfüllungen bildeten. 2004 entdeckte Luca Gargano von Velier auf dem stillgelegten Gelände Hunderte zurückgelassene Fässer. Ihre Auswahl und spätere Veröffentlichung machten Velier zu einem wichtigen Akteur in der Geschichte dieser Rums.

Die Paradise-Reihe von La Maison & Velier wurde 2022 vorgestellt. Ihr Konzept greift die Aufbewahrung alter Cognacs in Glasballons auf: Nach der tropischen Reifung werden die ausgewählten Rums in Glas bewahrt, sodass kein weiterer Holzeinfluss hinzukommt. Die Verbindung mit Werken von Che Lovelace stellt zugleich einen Bezug zur Kunst und Herkunft Trinidads her.

Fakten: