Chichibu Ichiros Blended Malt Double Distilleries (Japan) Neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ichiro's Malt Double Distilleries verbindet Malt Whiskys aus Hanyu und Chichibu. Zur Reifung kommen verschiedene Fassarten zum Einsatz, darunter Bourbon Barrels, Hogsheads und Puncheons sowie Sherryfässer und Fässer aus japanischer Mizunara-Eiche. Damit vereint die Abfüllung nicht nur zwei Brennereien, sondern auch unterschiedliche Fasseinflüsse.

Neben seinem floral-fruchtigen Charakter zeigt der Whisky auch Bitterschokolade, Mandarinen, Trockenfrüchte und eine fruchtige Malzwürze. Die Whiskys werden in Chichibu gereift, vermählt und abgefüllt. Kühlfiltration und Farbstoff kommen dabei nicht zum Einsatz. Die 0.7-Liter-Flasche mit 46.5% wird in einer Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen Jasmin, Rosen und Veilchen neben Aprikose und Mango. Zitrusfrüchte bringen Frische ein, während sanfte Vanillenoten den Duft ergänzen.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Walnussnoten mit der Süsse reifer Früchte. Frische Zitrusnoten setzen dazu einen lebendigen Kontrast; die Textur wirkt ausgewogen.
• Abgang: Im Nachklang treten ätherische Kiefernoten und würzige Minze hervor. Ein feiner Vanilleton bleibt lange erhalten.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Ichiro's Malt steht Ichiro Akuto, der Enkel des Gründers der Hanyu-Brennerei. Nach deren Schliessung bewahrte er verbliebene Whiskybestände vor der Vernichtung. Aus dieser Ausgangslage entstand 2004 Venture Whisky; 2005 kamen die ersten Abfüllungen unter dem Namen Ichiro's Malt auf den Markt. Beim Aufbau der Marke suchte Akuto den direkten Austausch mit Barkeepern und besuchte innerhalb von zwei Jahren rund 2'000 Bars.

Mit Chichibu in der japanischen Präfektur Saitama schuf Akuto anschliessend eine eigene Brennerei. Sie wurde 2007 errichtet und erhielt 2008 ihre Herstellungslizenz. Um die Zeit bis zur Reife der ersten eigenen Whiskys zu finanzieren, wurden ganze Fässer im Voraus verkauft. Double Distilleries führt die erhaltenen Hanyu-Malts und die Whiskys aus Chichibu in einer gemeinsamen Abfüllung zusammen.

Fakten: