CLAIRIN Vaval 2018 - 7 y.o. - Ex-Benriach Single Cask #VA17BR-1 - 50th Anniversary Kirsch Import

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein ehemaliges Benriach-Whiskyfass prägt diese gereifte Ausgabe von Clairin Vaval. Der Rum aus dem Jahr 2018 wurde aus dem Saft der Zuckerrohrsorte Madame Meuze hergestellt und reifte sieben Jahre im tropischen Klima Haitis. Kirsch Import wählte das einzelne Fass VA17BR-1 für sein 50-jähriges Jubiläum aus. Der Rum wurde mit 52.3% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Die Fassreifung ergänzt den pflanzlichen Zuckerrohrcharakter um Eiche, warme Gewürze und eine leicht karamellisierte Fülle. Exotische Früchte und herbe Zitrusnoten stehen salzigen und mineralischen Eindrücken gegenüber.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Zuckerrohr, frisches Gras und würzige Kräuter, begleitet von exotischer Frucht und salziger Mineralität. Vanille und Holz bleiben dezente Begleiter.
• Gaumen: Am Gaumen stehen intensive tropische Früchte und Zitrusnoten einer süssen Zuckerrohrbasis gegenüber. Eiche, warme Gewürze und salzige Würze geben dem vollmundigen Eindruck Kontur; etwas Karamell rundet ihn ab.
• Abgang: Der lange Abgang wird von Pfeffer, herben Kräutern und trockenem Holz geprägt. Zuckerrohr und helle Frucht halten im Nachklang an. Zum Schluss treten honigartige Süsse und mineralische Noten hervor.

Destillerie/Abfüller:

Clairin Vaval entsteht bei Fritz Vaval in der Distillerie Arawaks im haitianischen Küstenort Cavaillon. Die Brennerei gehört seiner Familie seit 1947; ihr Name erinnert an die indigene Bevölkerung der Insel. Auf 20 Hektaren baut Fritz Vaval die Zuckerrohrsorte Madame Meuze ohne chemische Düngemittel und Pestizide an.

Zum Herstellungsablauf bei Vaval gehören die Ernte von Hand und das unmittelbare Pressen des Zuckerrohrs nach der Anlieferung. Der frische Saft vergärt mit natürlich vorkommenden Hefen aus den Feldern und der Umgebung. Fritz Vaval hat seine Destillationsanlage selbst gebaut; dabei kommt die Dampfmaschine einer alten Lokomotive zum Einsatz.

Fakten: