Dingle Single Malt 13 Jahre Madeira Malvasia Cask Release 2026 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 51.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei dieser limitierten Ausgabe ergänzt ein Finish in Madeira Malvasia Casks die vorherige Reifung in Bourbonfässern. Für den dreizehnjährigen Single Malt wählte Paddy Foley, der bei Dingle die Fassreifung verantwortet, Whiskey aus frühen Beständen der Brennerei aus. Die Verbindung von Honigsüsse, dunklen Fruchtnoten und Gewürzen prägt seinen Charakter.

Der Whiskey wurde dreifach destilliert. Die Ausgabe 2026 umfasst 1'632 einzeln nummerierte Flaschen mit jeweils 0.7 Liter Inhalt. Dingle füllt sie mit 51.3% in Fassstärke ab und verzichtet auf Kühlfiltration sowie zugesetzten Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Honig und sonnengetrocknete Früchte mit kandierten Zitrusnoten, Toffee und Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen treffen dunkle Schokolade und klebrige Datteln auf würzige Eiche. Gewürznelken und Zimt ergänzen das Geschmacksbild.
• Abgang: Der lange Abgang zeigt feine Gewürze, Muskatnuss und die Süsse von Zuckersirup. Danach treten Kernobstnoten und ein Hauch gerösteter Eiche hervor.

Destillerie/Abfüller:

Dingle Distillery liegt im irischsprachigen Westen des County Kerry an Irlands Atlantikküste. Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley gründeten die unabhängige Brennerei 2012, nachdem sie bereits in der irischen Craft-Bier-Szene tätig gewesen waren. Ihr Vorhaben war eine Whiskeyproduktion in kleinen Chargen. Destillation, Reifung und Abfüllung finden in Dingle statt.

Zur Ausstattung gehören ein hölzerner Maischbottich, hölzerne Gärbehälter und kupferne Brennblasen; viele Arbeitsschritte erfolgen von Hand. Die Brennerei verwendet irisches Getreide und Wasser aus ihrem eigenen Brunnen. Die Reifelager befinden sich in unmittelbarer Nähe. Bei der Fassauswahl bildet Bourbon eine wichtige Grundlage: Die anschliessende Reifung in ausgewählten Weinfässern soll den eigenen Brennereicharakter ergänzen, statt ihn zu überdecken.

Fakten: