Hellyers Road 10 y.o. The Iberian

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

The Iberian verbindet zwei eigenständig gereifte Whiskyanteile: einer lagerte vollständig in spanischen Oloroso-Sherryfässern, der andere in über 50 Jahre alten australischen Portweinfässern. Es handelt sich somit nicht bloss um ein Finish. Nach der Zusammenstellung erhielten die Whiskys ausgiebig Zeit zur Vermählung. Dabei brachten die Holzzucker zusätzliche Süsse hervor, die sich auch als feine süsse Note im Nachklang zeigt. Der Name verweist auf die iberische Heimat der beiden Weintraditionen.

Sultaninen, gekochte Früchte und dezente florale Akzente ergänzen den schokoladig-würzigen Charakter. Die Olorosofässer tragen Nuss-, Leder- und Tabaknoten bei, die Tawny-Portweinfässer dunkle Schokolade und Mandarinenöl. Der zehnjährige Single Malt wird mit 48.3% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff in eine 0.7-Liter-Flasche abgefüllt und mit Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft erinnert an frische Brioche, Fruchtkompott und Datteln. Orange und Kakao verbinden sich zu einem Eindruck von Biskuitgebäck mit Orangengelee und Schokolade.
• Gaumen: Am Gaumen treffen dunkle Schokolade, dunkler Zuckersirup und Gewürze auf säuerlich-frische Mandarine. Süsse Fruchtkuchennoten halten lange an.
• Abgang: Der Nachklang ist nussig und besitzt eine spürbare Textur. Würzige Orangenmarmelade klingt anhaltend nach, begleitet von zurückhaltenden Holznoten.

Destillerie/Abfüller:

Die Hellyers Road Distillery liegt in Havenview bei Burnie im Nordwesten Tasmaniens. Ihre Wurzeln reichen zu einer 1956 gegründeten Genossenschaft von Milchviehbetrieben zurück. Aus deren Wunsch, ein weiteres Geschäftsfeld aufzubauen, entstand 1997 die Brennerei. Erfahrungen aus der Milchverarbeitung flossen dabei in die Konstruktion ungewöhnlicher Pot Stills ein.

Hellyers Road stellt die vergorene Maische für seine Single Malts selbst her. Die Gärung dauert durchschnittlich 50 Stunden. Durch Kühlung bleibt die Gärtemperatur bei höchstens 32 °C. Bei der anschliessenden langsamen Destillation begünstigt die hohe, zylindrische Form der ersten Brennblase den Rückfluss: Ein Teil der Dämpfe kondensiert und wird erneut verdampft. Kupferrohre in den Kondensatoren sorgen für zusätzlichen Kupferkontakt. Die Lagerhäuser stehen in der Umgebung der Brennerei, einige nahe der Bass Strait. Dort prägen ein kühles, feuchtes Meeresklima und vergleichsweise geringe Temperaturschwankungen die Reifung.

Fakten: