Hennessy V.S. Cognac mit Jigger

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Hennessy V.S. verbindet die Reifung überwiegend in neuen Eichenfässern mit einer Assemblage ausgewählter Eaux-de-vie. Diese gereiften Weinbrände werden zum charakteristischen Very Special vermählt. Röstige und fruchtige Eindrücke treffen dabei auf einen cremigen Vanilleton.

Die Ausgabe mit Jigger bringt neben der Flasche mit 0.7 Liter einen Hennessy-Messbecher in einer Geschenkverpackung mit. Der Cognac hat 40% Alkohol und eignet sich mit seinem kräftigen Charakter auch für Cocktails und einfache Mixgetränke. Auf der Verpackung steht ein Rezept für einen Apple Sidecar mit Cognac, Zuckersirup, Zitronensaft und Apfelpüree.

Tasting Notes:

• Nase: Zunächst duftet der Cognac nach frisch geröstetem Toast, gerösteten Mandeln und braunem Zucker. Anschliessend ergänzen zurückhaltendere Traubenaromen das Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt er sich aromatisch intensiv und vollmundig. Eine cremige Textur trägt die Vanillenoten.
• Abgang: Der Abgang wirkt frisch und floral.

Destillerie/Abfüller:

Der aus Irland stammende Richard Hennessy gründete 1765 sein Handelshaus in Cognac. Die Lage an der Charente erleichterte den Versand der Fässer und die Entwicklung internationaler Handelsbeziehungen. Seit dem frühen 19. Jahrhundert ist die Familie Fillioux eng mit der Assemblage der Cognacs verbunden. Renaud Fillioux de Gironde führt diese Aufgabe als Master Blender in achter Generation fort.

Für seine Cognacs verwendet das Haus Ugni-Blanc-Trauben aus der Region. Der daraus erzeugte Wein wird zweimal in traditionellen kupfernen Charentaiser Brennblasen destilliert; aus dem zweiten Durchgang wird das Herzstück für die Reifung ausgewählt. Die Eaux-de-vie lagern in überwachten Kellern, deren unterschiedliche Feuchtigkeit ihre Entwicklung beeinflusst. Der Master Blender und das Verkostungskomitee beurteilen täglich Proben und begleiten die ausgewählten Weinbrände während ihrer Reifung mit wiederkehrenden Verkostungen. Daraus entsteht die Grundlage für die Zusammenstellung der verschiedenen Assemblagen.

Fakten: