Mortlach 2007/2026 - 19 y.o. - 1st Fill Bolgheri Cask #102 - Sig - KIRSCH DRAGON

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 56.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein First Fill Bolgheri Hogshead bringt bei dieser Mortlach-Abfüllung einen toskanischen Rotweineinfluss ins Glas. Der 2007 destillierte Single Malt gehört zur Kirsch Dragon Edition und verbindet dunkle Frucht mit Weinnoten, Schokolade, Leder und feinen Tanninen. Für die Reifung kam das Fass mit der Nummer 102 zum Einsatz.

Signatory Vintage füllte den Whisky am 3. Juli 2026 nach 19 Jahren mit 56.6% in Fassstärke ab. Die Einzelfassabfüllung umfasst 287 Flaschen und kommt ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff aus. Ein Drachenmotiv schmückt sowohl die Flasche als auch die schwarze Geschenkröhre.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen reife Kirschen und dunkle Pflaumen neben würziger Eiche. Eine Spur Malzsüsse und feine Rotweintöne ergänzen den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen treffen saftige dunkle Früchte auf Malz und würziges Holz. Die kräftige Fassprägung bleibt dabei gut eingebunden.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt trocken und leicht würzig. Dunkle Frucht und Eiche klingen anhaltend nach.

Destillerie/Abfüller:

Mortlach wurde 1823 als erste legale Brennerei in Dufftown gegründet. Ihren besonderen Produktionsstil prägte Alexander Cowie mit einem komplexen, als 2.81-fache Destillation bezeichneten Verfahren und traditionellen Worm-Tub-Kondensatoren. Diese kühlen den Alkoholdampf in Rohrschlangen ab. Das Verfahren trägt zum kräftigen, fleischigen Hausstil bei, für den Mortlach den Beinamen Beast of Dufftown erhielt.

Die Auswahl und Abfüllung verantwortet der unabhängige Abfüller Signatory Vintage. Andrew Symington gründete das Unternehmen 1988 gemeinsam mit seinem Bruder. Seine Beschäftigung mit Einzelfasswhiskys hatte zuvor im Prestonfield House Hotel in Edinburgh begonnen. Nach dem Erwerb der Brennerei Edradour 2002 verlagerte Signatory seinen Betrieb bis 2007 vollständig an deren Standort in Pitlochry.

Fakten: