Takeno News Sparkling Sake

Volumen: 0.72 Liter | Alkoholgehalt: 11% | Kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Takeno News Sparkling Sake

Besonderheiten: Der Takeno News Sparkling Sake stammt von der Takeno Sake Brewing Co. Ltd. in Japan und wird mit der traditionellen Yamahai-Methode hergestellt. Bei dieser Methode entwickeln sich Hefen und Milchsäurebakterien auf natürliche Weise, ohne zugesetzte Säurestarter. Für diesen Sake wird lokaler Kyo no Kagayaki-Reis verwendet, der auf 50 % poliert ist und somit die Qualitätsmerkmale eines Junmai Daiginjo erreicht. Mit einem Alkoholgehalt von 11 % bietet dieser Sake ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Die Abfüllung erfolgt als Originalabfüllung, ohne zusätzliche Verpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase offenbart lebendige, erfrischende Aromen von frischer Zitrone und grünem Apfel.
• Gaumen: Der Gaumen präsentiert eine lebendige und feine Textur, getragen von zarten, gut integrierten Bläschen. Es entsteht ein Gleichgewicht zwischen der natürlichen Süsse des Reises und einer ausgeprägten, aber angenehmen Säure.
• Abgang: Der Abgang ist lang und rein, mit einem anhaltenden, erfrischenden Gefühl der Frische.

Destillerie/Abfüller: Die Takeno Sake Brewing Co. Ltd. hat seit 2025 ihre gesamte Produktion auf die traditionelle Yamahai-Methode umgestellt. Diese Methode fördert die natürliche Entwicklung von Hefen und Milchsäurebakterien, was die aromatische Komplexität des Sakes erhöht. Der örtliche Kyo no Kagayaki-Reis, der für die Herstellung verwendet wird, trägt zur hohen Qualität der Abfüllung bei. Die Brauerei hat sich auf die Tradition des Sake-Brauens fokussiert und liefert hochwertige Produkte.

Fakten: