The Islay Rum Company - Islay Rum - Peat Spiced

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

The Islay Rum Company - Islay Rum - Peat Spiced

Besonderheiten: Der Islay Rum Peat Spiced stammt von der Islay Rum Company, der ersten Rum-Destillerie auf der schottischen Insel Islay. Diese wurde im Januar 2022 in der Old Lemonade Factory in Port Ellen gegründet und orientiert sich bei der Rumproduktion an karibischen Methoden. Der Rum wird mit einer Basis aus geräucherter Orange, Ingwer und Kakaonibs hergestellt, die ihm ein intensiv rauchiges Geschmacksprofil verleihen. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % ist dieser Spiced Rum klar als Teil der innovativen Produktpalette der Marke zu erkennen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich der Islay Rum Peat Spiced mit rauchiger Orangenschale, begleitet von kandiertem Ingwer sowie feinen Noten von Lakritz und Anis.
• Gaumen: Am Gaumen entfalten sich saftige Orange, reichhaltige dunkle Schokolade, dezente Vanille sowie Sternanis und Piment.
• Abgang: Der Abgang erinnert an einen geräucherten, flüssigen Weihnachtskuchen mit einem Hauch dunkler Schokolade – warm, würzig und langanhaltend.

Destillerie/Abfüller: Die Islay Rum Company ist unter der Leitung von Distillery Manager Ben Inglis in der Old Lemonade Factory in Port Ellen ansässig. Die Produktion erfolgt in einer massgeschneiderten Kupferbrennblase, was einen "Dreifach-Destillationseffekt" ermöglicht und zu besonders aromatischen Rohbränden führt. Die Fermentation dauert 168 Stunden und nutzt spezielle Hefe, die den Geschmacksprofilen zusätzliche Komplexität verleiht. Der Rum spiegelt durch die Verwendung von über Torffeuer geräucherten Zutaten die charakteristische Torfigkeit der Region wider.

Fakten: