West Cork Bourbon Cask 5 Jahre Irish Whiskey 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in First-Fill-Bourbonfässern prägt diesen fünfjährigen Blended Irish Whiskey von West Cork. Seine Zusammensetzung verbindet 75% Grain Whiskey mit 25% Malt Whiskey. Dabei treffen malzige Süsse und helle Frucht auf eine dezente Würze.

Der Whiskey wird dreifach destilliert und ohne Kühlfiltration mit 40% abgefüllt. Destillation, Fassreifung und Abfüllung erfolgen bei West Cork Distillers vor Ort in Irland.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Malz und anhaltende Süsse mit Zitrusfrüchten, Apfel und Muskatnuss.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey weich und ausgewogen. Malz und anhaltende Süsse verbinden sich mit einer leichten Zitrusnote, Apfel, Muskatnuss und zerstossenem Pfeffer.
• Abgang: Im Abgang klingt eine sanfte Vanillenote nach.

Destillerie/Abfüller:

West Cork Distillers wurde 2003 von den Jugendfreunden John O’Connell, Denis McCarthy und Ger McCarthy gegründet. Die Anfänge lagen in Union Hall, wo zwei kleine Brennblasen in einem Raum hinter Denis McCarthys Haus standen. Mit dem Wachstum des Unternehmens fiel 2014 die Entscheidung zum Standortwechsel. Ein grosser Teil der benötigten Ausrüstung entstand im Eigenbau, darunter die als Rocket bekannte Brennblase.

Am Standort an der Marsh Road in Skibbereen arbeitet die Brennerei mit Pot Stills und Kolonnenbrennanlagen. Auch die Fasslagerhäuser und Abfülllinien befinden sich auf dem Gelände. Damit vereint West Cork die wesentlichen Produktionsschritte an einem Standort.

Fakten: