Fiji Rum 2010/2022 - #18 (Berry Bros & Rudd)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 64.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Rum aus Fidschi verbindet zwölf Jahre Fassreifung mit einem ungewöhnlich intensiven Fruchtcharakter. Er wurde 2010 destilliert und reifte auf Fidschi in einem Barrel. Berry Bros. & Rudd füllte ihn 2022 im Vereinigten Königreich als Einzelfassabfüllung ab. Fass 18 ergab 268 Flaschen; ein zusätzliches Finish erhielt der Rum nicht.

Der Melasserum wurde ohne Verdünnung mit 64.6% abgefüllt. Er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff. Die Flasche mit 0.7 Liter wird in einer schwarzen Geschenkverpackung mit goldenen Akzenten geliefert.

Seine Eigenständigkeit liegt im Kontrast zwischen tropischer Frucht und markanten öligen sowie wachsigen Eindrücken. Die intensive, teilweise synthetisch anmutende Fruchtigkeit erinnert an ausdrucksstarke jamaikanische Rums und an die Aromatik von Agricole-Rum.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich eine ausgesprochen intensive tropische Fruchtigkeit mit ausgeprägtem Funk und synthetisch anmutenden Fruchtnoten.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Ananas, Guave und Grapefruit mit Leinöl, Motorenöl, Bienenwachs und Paraffin. Eine an Vanillelimonade erinnernde Vanillenote bildet dazu den geschmacklichen Hintergrund.
• Abgang: Der Nachklang wirkt warm und fruchtig und trägt Vanillenoten.

Destillerie/Abfüller:

Berry Bros. & Rudd ist ein Londoner Wein- und Spirituosenhandel mit Wurzeln im Jahr 1698. Die als Widow Bourne bekannte Gründerin eröffnete an der St James’s Street einen Lebensmittelhandel, der unter anderem Tee, Gewürze und Kaffee anbot und die Kaffeehäuser der Umgebung belieferte. Nach ihrem Tod führten ihre Tochter Elizabeth und deren Ehemann William Pickering das Geschäft weiter.

Bei diesem Rum übernimmt Berry Bros. & Rudd die Rolle des unabhängigen Abfüllers. Die Auswahl einzelner Fässer ermöglicht Abfüllungen mit einem klar abgegrenzten Herkunfts- und Reifungsprofil: Hier steht ein auf Fidschi destillierter und gereifter Rum im Mittelpunkt, den das Haus unter seinem eigenen Namen veröffentlicht.

Fakten: