Clonakilty Galley Head Bourbon Cask Whiskey 0,7

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Keine Angabe

Besonderheiten:

Galley Head Bourbon Cask verbindet 20% Single Pot Still Whiskey aus der Clonakilty Distillery mit irischem Grain Whiskey. Der Pot-Still-Anteil bringt Würze ein, während der Grain Whiskey dem Blend eine seidige Textur gibt. Der Whiskey reift ausschliesslich in Ex-Bourbonfässern und wird mit 40% abgefüllt.

Frucht, Vanille und milde Süsse bestimmen seinen Charakter, bevor Ingwer und Holunderbeere einen würzigen Gegenakzent setzen. Blütenhonig, Kokosgebäck und Haferkuchen ergänzen das Aromabild.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Himbeeren und gebackene grüne Äpfel, begleitet von einer feinen Note Blütenhonig.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Vanille und saftige Rosinen.
• Abgang: Der Abgang klingt leicht und klar mit Ingwerwürze, etwas Holunderbeere und anhaltender Süsse nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Scully-Familie bewirtschaftet Land im Südwesten Irlands seit neun Generationen und gründete 2016 die Clonakilty Distillery in County Cork. Die Brennerei destilliert den Single-Pot-Still-Anteil für Galley Head selbst und vermählt ihn mit irischem Grain Whiskey. Sie verfügt über eigene Einrichtungen für Reifung, Blending und Abfüllung.

Beim sogenannten Gentle Cut setzt Clonakilty dem Whiskey das Wasser zur Einstellung der Trinkstärke langsam und schrittweise zu. Die Ex-Bourbonfässer lagern an der Atlantikküste; bei Galley Head Bourbon Cask bleibt diese Fassart für die gesamte Reifung massgeblich.

Fakten: