The Silkie Irish Whiskey 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

The Silkie verbindet doppelt und dreifach destillierte Single Malts mit weichem Grain Whiskey und einem kleinen Anteil getorften Malts. Dieser irische Blend setzt auf einen sanften Charakter, ohne den Torfeinfluss ganz in den Hintergrund zu drängen. Sliabh Liag Distillers wählte dafür Whiskeys anderer irischer Brennereien aus, während die eigene Whiskeybrennerei noch im Aufbau war.

Zum Blend gehören doppelt destillierter Single Malt aus Sherryfässern und Grain Whiskey aus Mais, der in neuen Eichenfässern sowie in erneut ausgebrannten Fässern reifte. Eine Butterscotch-Note ergänzt den weichen, honigsüssen Gebäckcharakter.

Der Whiskey wird mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Die Flasche enthält 0.7 Liter. Sein Name greift eine Sage der Donegal-Küste auf: Silkies sind Robbenwesen, die ihre Haut ablegen und menschliche Gestalt annehmen können. Das blaugrüne Etikett verweist auf das Meer am Fuss der Sliabh Liag-Klippen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen frische grüne Äpfel auf sanfte Malznoten. Daraus entwickelt sich ein honigsüsser, butteriger Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey ausgesprochen weich. Warmer, honigsüsser Lebkuchen wird von feinen Noten von Orangenschale, Brioche und gebuttertem Popcorn begleitet.
• Abgang: Der Abgang wärmt und hinterlässt eine sehr feine Torfnote.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Silkie steht Sliabh Liag Distillers aus dem irischen County Donegal. James und Moira Doherty kehrten zu ihren familiären Wurzeln zurück, um die Whiskeytradition des Nordwestens wiederzubeleben. Mit Silkie begann das Unternehmen zunächst als Blender und Abfüller ausgewählter irischer Whiskeys.

Die eigene Ardara Distillery steht auf dem Show Field im Küstenort Ardara. Dort arbeitet das Unternehmen mit drei kupfernen Brennblasen von Forsyths und führt bei seiner getorften Single-Malt-Produktion die Getreidebestandteile mit in die erste Brennblase. Diese als All Grain In bezeichnete Arbeitsweise knüpft an die historische Destillation in Donegal an. Der eigene Ardara Single Malt erschien 2025; Silkie entstand dagegen als Blend zugekaufter Whiskeys.

Fakten: